Tento jednoduchý trojprvkový recept na plechovku je populárne občerstvenie v Andských krajinách, často podávané spolu s cevicou .
Je to druh popcorn vyrobený zo špeciálnej kukurice zvanej maiz chulpe . Špicaté sušené jadrá sa po vykurovaní vyskočia a dokonca sa preskakujú z panvice, ale vnútorná časť jadier nevybuchne a nevyfukuje ako obyčajný popcorn .
Namiesto toho sa kukuričná kukva ľahko nafúkne a opekne, ako kukuričné orechy, a má škrobú chuť, ktorá je docela návyková.
Cancha sa ľahko a rýchlo pripravuje. Všetko, čo potrebujete, je trochu rastlinného oleja a trochu soli a panvica s vekom. Môžete nájsť maiz chulpe na latinských trhoch a online.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 šálky kukurice z kukuričných jadier (k dispozícii
- online av latinských obchodoch s potravinami)
- 2 lyžičky koshernej soli
Ako to urobiť
- Olej zohrievajte vo veľkej panvici s ťažkým dnom na strednom ohni.
- Pridajte kukuricu z kukurice a zahrievajte, z času na čas trasiete, až kým sa nezapadne jadro.
- Zakryte panvicu voľne veľkým vekom tak, aby obilné zrná nezleteli z panvice, keď sa rozplávali, a pokračujte vo varení, často sa miešajte, až kým jadra nezastavia a nie sú hlboko zlatohnedé, asi 10 minút.
- Odstráňte z tepla a osušte opracovanú kukuricu soľou. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
- Chlopňu uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 79 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 583 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |