Vzrušujúce príchute marinády ceviche fungujú rovnako dobre ako zelenina, rovnako ako morské plody, a bolo by škoda pre tých, ktorí nemajú radi morské plody, aby im unikli! Čerstvé sýry mozzarely nahrádzajú surové ryby v tomto zdravom šaláte, ktorý má tiež tradičnú marinovanú cibuľu, horúcu papriku papriky , kukuricu Andského šalátu a inú farebnú zeleninu.
Čo budete potrebovať
- 1/2 červenej cibule
- 3 limes
- 1 červená paprika
- 1/2 šálky varenej kukurice (ak je k dispozícii)
- 1 avokádo
- 1/2 aji Amarillo chilli paprička alebo iná horúca paprika
- 8 oz čerstvého syra mozzarelly
- 1/4 šálky listov koriandra
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Cibuľu nakrájajte veľmi jemne na polovicu a umiestnite do misky soľnej vody. Pridajte šťavu z 1 vápna a nechajte ich marinovať najmenej 20 minút.
- Nakrájajte červenú papriku a vložte do misky s kukuricou.
- Jemne nakrájajte čili papriku a hodíme zeleninou.
- Nakrájajte syr avokáda a mozzarely na malé (1/2 palcové) kocky a pridajte ich do misy.
- Vypustite cibuľu a pridajte ju k ostatnej zelenine. Šalát jemne preveďte so šťavou z dvoch zvyšných limetiek a ochutnajte soľou a korením.
- Marinujte šalát v chladničke po dobu 15 minút, zakryté saranovým zábalom.
- Dočasne nakrájajte koriandro a jemne ho opäť šlehajte, včleňte nakrájanú koriandru.
- Podávajte okamžite.
Podáva 2 ako hlavné jedlo, alebo 4 ako prílohu alebo predjedlo.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 372 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 48 mg |
| sodík | 489 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 15 g |