Všetko, čo potrebujete na začatie konzervácie a konzervovania
Úspora najlepších sezónnych produktov na jedenie v inom ročnom období je kľúčom k vynikajúcemu miestnemu stravovaniu po celý rok. Začnite s týmto zoznamom zariadení.
01 z 10
Vodný kúpeľ Canner & Rack Môže byť použitý zásobník alebo iný veľmi veľký hrniec namiesto konzervárenskej kanvice a valce plechovej fólie môžu stáť pre konzervárenský regál. Ale ak si myslíte, že budete spracovávať viac ako jednu dávku džemu alebo konzervy alebo nakladaniu ročne, mať kanvica na vodný kúpeľ a vybavený regál robí život neskutočne jednoduchšie.02 z 10
Jar Lifter Zvedač na jar pomáha pohybovať horúce poháre hladko a ľahko. Pravidelné kuchynské kliešte sú neadekvátne a nebezpečné náhradné (verte mi, som sa snažil!).03 z 10
Wide-mouth funnel Široká ústová nálevka, ktorá sa hodí na širokohrdlé nádoby (ktoré veľmi dávajú prednosť bežným nádobám, pretože je to oveľa jednoduchšie) a udržuje čo najviac vašich džemov alebo nálevu v pohári, nie na počítadlo.04 z 10
Víčka Čiapka Zatiaľ čo to nie je absolútne nevyhnutné (robím to s držiakmi na pitie a zapálenými prstami), prútik viečka pomôže pohybovať sa a zabezpečiť sterilizované viečka bez popálenia alebo kontaminácie.05 z 10
Half-pint poháre a viečka som obzvlášť uprednostniť široký ústa poháre pre všetky môj konzervovanie a konzervovanie. Myslím, že je ľahšie ich naplniť a ľahšie ich vyprázdniť. Ktoré sklenené poháre si kúpite závisí od receptu, ktorý používate, ktorý zvyčajne určuje veľkosť džbánov. Ak máte na výber, polovičky pintové sklenice sú skvelé pre chutneys a džemy, najmä ak máte v pláne dávať poháre preč (dostanete viac za dávku!).06 z 10
Pint Jars & Klobúky
Pintové nádoby sú tie, ktoré najčastejšie používajú domáce kanóny. Sú ideálne pre mleté zelené fazuľky , Brandiované čerešne a marinované detské artičoky a akékoľvek chutney alebo džemy, ktoré viete, že sa vám páči a plánujete ponechať pre vaše vlastné použitie.
07 z 10
Quart Jars & Lids Quart sklenené nádoby sú určené pre seriózne konzervy alebo tie, ktoré vyrábajú uhorky. Rovnako ako u všetkých konzervovaných pohárov, dávajú prednosť týmto širokoúhlým verziám pred starodávnymi modelmi s pravidelnými ústami.08 z 10
Prešívané kryštálové poháre a viečka Toto sú pekné "želé sklenice", ktoré vidíte na štátnych veľtrhoch a v babičkovom dome. Majú krásnu domácu, staromódnu výzvu.09 z 10
Extra čiapky
Dózy sú nekonečne opakovane použiteľné (dobre, až kým sa nezlomia!), Zatiaľ čo veko je potrebné vymeniť. Príjemné doplnky sú pripravené na použitie.Poznámka : Keď si kúpite širokohrdlé nádoby, veká sa hodia do všetkých veľkostí - polovičný pint, pint a kvart.
10 z 10
Canning Kit Ball Company prináša pekný "Home Canning Kit", ktorý obsahuje všetky základy, ako aj brožúru o tom, ako sa dá a "bublina voľnejšia" (vždy používam len špíz alebo tenký nôž), ak by ste si museli kúpiť všetko tu uvedené položky. Buďte upozornení: Súprava je dodávaná so 6 pintovými pohári. Pintové nádoby sú veľkosťou, ktorú používam najčastejšie (rovnako ako väčšina konzervárov), ale ak ich neplánujete používať, kúpa potrebných položiek oddelene môže mať väčší zmysel.