Jeden z mojich najobľúbenejších pizzerských kĺbov tu v Portlande má veľké znamenie nad pultom, ktorý hovorí niečo ako "Nie, nemáme ranč, tak sa ho ani nepýtaj." Ktoré sa musia dať, pretože ľudia o to žiadajú tak často, čo znamená, že zrejme rančiaci obliekanie na pizzu je vec. Je to? Jediný čas, kedy mi niekedy prekonal moju myseľ, je, keď vidím toto znamenie, ale potom ho opäť naň opäť zabudnem až do nasledujúceho času.
Úprimne povedané, znie to dobre. Ale potom milujem ranč. Milujem to s francúzskymi hranolkami , cibuľovými krúžkami, byvolými krídlami, grilovaným syrom - a som si istý, že jeden z týchto dní budem premýšľať o tom, že to skúsim na pizze a ja budem rád aj to.
Príliš často sa však fľaškový rančový obväz zdá byť trochu mastný a želatínovitý. A nie som si istý, že tie malé škvrny sú malé kúsky sušených bylín alebo mletého korenia, alebo čo. Medzitým som si celkom istý, že veci v balíčkoch sú len práškové MSG, ktoré sa zmiešajú do kyslej smotany. Uprednostňujem bylinku, aromatický ranč, ktorý zabalí úder a kde vidím a identifikujem, čo je v ňom.
Tiež radšej používam skutočný kultivovaný cmar, na rozdiel od domáceho druhu , ktorý je jemný v šupke, ale chýba mu hrúbka a krém. Pred použitím ho dôkladne pretrepte.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky
- majonéza
- 3/4 šálky
- kyslá smotana
- 3/4 šálky cmaru (dobre pretrepte)
- 1 lyžica bieleho vína
- ocot
- 1 polievková lyžica
- citrónová šťava
- 1 1/2 lyžice
- worcesterská omáčka
- 2 čajové lyžičky
- petržlen (nasekaný)
- 2 čajové lyžičky
- pažítka (nasekaná)
- 1 hrebeň
- cesnak (drvený a nasekaný)
- 1/2 nasekané mušle (zelené časti)
- 1 čajová lyžička
- horčica
Ako to urobiť
- V sklenenej miske kombinujte majonézu a ďalšie zložky.
- Chovejte asi 45 minút pred podávaním, aby ste ho ochladili a nechali zmiešané arómy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 180 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 160 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 3 g |