Pažítka je bylinka , súvisiaca s cibuľou a cesnakom , s dlhými zelenými stonkami a miernou, nie príliš štipľavou chuťou.
Zelené stonky sú časťou pažítky, ktorá sa používa ako bylinka. Stopky pažítka sú duté a zvyčajne sa používajú v čerstvom stave. Pažítky sú zvyčajne nakrájané a môžu byť použité ako obloha, aj keď majú miernu cibuľovú chuť, najmä čerstvé.
Pažítka môže byť vystupovaná vo všetkých druhoch receptov, od pečených zemiakov až po polievky, šaláty, omáčky a omelety .
Často sa miešajú so smotanovým syrom, aby sa rozrástli. Kučeravé maslo , zložené maslo vyrobené miešaním nasekanej čerstvej pažítky na maslo, sa často podáva s grilovanými steakmi alebo praženou hydinou .
Pažítky sú spojené, ale nie to isté ako paštéta. Cesnakové pažítky majú širšie, ploché stonky, ktoré nie sú duté a majú skôr výraznú cesnakovú chuť.
Pivovarské rastliny vyvíjajú svetlé purpurové kvety, ktoré sú jedlé a majú aj mierne cesnakovú cibuľovú chuť.
V skutočnosti, pažítka je nádherná rastlina, aby rast, ak máte pocit, ako by ste mohli začať svoju vlastnú bylinkovú záhradu. Aj keď je to len záhrada s jedinou bylinkou.
Páskovité rastú dobre kdekoľvek, za predpokladu, že majú dostatok slnka a dostatočnej vody. A krása je, že kedykoľvek budete potrebovať pažítko, všetko, čo musíte urobiť, je ísť von a odstrániť toľko, čo potrebujete. Stonka bude pokračovať v raste aj po jej orezaní.
Znamená to, že jedna pažitková rastlina s dobrou veľkosťou dodá všetku pažitku, ktorú budete pravdepodobne potrebovať. A čo viac, pažítka je na ničom dobrom. Ich jemná, cibuľková chuť sa dobre spája s akýmkoľvek pikantným jedlom a jasne zelená farba pridáva vizuálnu príťažlivosť.
Čo sa týka kvetov, rád ich odstránim skôr, než sa dostanú k semenu.
Okrem toho stonky, na ktorých rastú kvetiny, sú tvrdšie ako bežné stonky. Takže namiesto toho, aby som odtrhla kvety a opustila stonky, odtrhnem celý kmeň, potom odrezať kvety a zbavte kmeňov.
Kvety sú skvelé ako ozdoba, alebo si ich môžete uvariť alebo dokonca pečiť s kuracím mäsom. Pokúste sa vyrobiť pašľové maslo , ale namiesto toho nasekané fialové kvety. Alebo ich zahrejte v niektorom olivovom oleji, potom nechajte olivový olej vrátiť na izbovú teplotu a použite ho na výrobu pažítkového kvetu aioli .