Otázka: Citrónová šťava: čerstvá alebo fľašková?
Existuje rozdiel medzi použitím čerstvej alebo fľaškovanej citrónovej šťavy?
Odpoveď: Som presvedčená, že by bola potrebná veľmi citlivá paleta na rozoznanie medzi čerstvou alebo fľaškovanou citrónovou šťavou, avšak vždy z mnohých dôvodov používam čerstvé. Po prvé, rád by som zostal tak autentický, ako je to možné. Po druhé, niektoré fľaškované citrónovej šťavy obsahujú konzervačné látky, ktoré sa snažím udržať mimo moju rodinu.
Po tretie, je pre mňa rovnako jednoduché, aby som šťavu z citróna, ale vylial z fľaše.
Čerstvé citróny budú mať v chladničke až dva týždne. Kúpte si ich na pol tucta a ak ich nepoužívate, vždy môžete vytvoriť stredobod vášho stola. Žiadna túžba po stredovom poli? Skúste pripraviť čerstvú limonádu a uvidíte, kde pochádza rozdiel medzi čerstvou a koncentrovanou citrónovou šťavou.
Citrónová kôra je podhodnotený zdroj. Citrónová kôra je skvelá v dezertoch a je ešte lepšia s čerstvou zeleninou! Pri napaľovaní zeleniny jednoducho pridajte lyžicu citrónu do vody. Budete mať náznak citróna v chuti akejkoľvek zeleniny, ktorú varenie. Vyskúšajte čerstvé zelené fazuľky a špargľu!