Ananás prechádza s čerstvým bravčovým mäsom, rovnako ako so šunkou. Klasická kombinácia dvoch rôznych chutí pracuje spoločne pre maximálnu chuť. Kyslosť anánky pretína bohatosť bravčového mäsa, vytvára sladké a pikantné klasické chute.
Táto ananásová omáčka je rýchla a ľahká omáčka . Niektoré vykostené bravčové kotlety môžu byť trochu hrubé. Tento recept vyžaduje, aby steaky mali hrúbku 1 ½ palca. Ak nemôžete nájsť túto veľkosť vo vašom obchode s potravinami, môže miestny obchod s mäsom znížiť mäso podľa vašich konkrétnych potrieb. Aby ste sa vyhli akejkoľvek húževnatosti, jednoducho položte medzi listy plastového obalu a ľahko uviaznite s plochou stranou mäsovej paličky, aby ste sa rozdrvili. Preformujte a pokračujte s receptom. Ak používate čerstvý ananás, uistite sa, že ste vybrali šťavy, keď ste nakrájali ananás, a vychutnajte si ananásový zvyšok čerstvý ako je, alebo v iných receptúrach, dezerty alebo koktaily.
A pamätajte, že bravčové mäso môže byť varené a podávané stredne bohaté (145 F). Tento recept je relatívne jednoduchý a môžete ho mať na stole za menej ako 30 minút, čo je špeciálna týždenná večera. Tento recept sa dobre spája s jednoduchou ryžou alebo zemiakovou kašou. Budete chcieť prídavné jedlo, aby nasiakli sladkú a slanú ananásovú omáčku. Ak máte nejaké zvyšky, môžu sa ľahko znovu ohriať a vychutnať si, ako je, alebo dokonca na sendvič nasledujúceho dňa.
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené bedrové steaky (hrúbka 1 1/2 palca, približne 2 libry
- vykostené bravčové kotlety )
- kóšer
- soľ
- 1/2 čajovej lyžičky čipky
- paprikou čili
- 1 polievková lyžica
- olivový olej
- 1 lyžicu masla
- 1/2 šálky mletého
- sladká cibuľa
- 1 hrebeň
- cesnak ( lisovaný)
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1/4 šálky kuracieho vývaru
- 3/4 šálky rozdrvené
- ananás so šťavou (čerstvá alebo konzervovaná)
- 1/8 čajovej lyžičky
- škorica
Ako to urobiť
- Posypte bravčové steaky na oboch stranách s kosherovou soľou a mletým chipotle chilli papričkou.
- Zahrejte ťažkú hlbokú panvicu na stredne vysokú teplotu. Spodná časť panvice olivového oleja . Vyberajte bravčové kotlety, až kým nie sú zhnednuté na oboch stranách, otáčajte iba raz. Odstráňte kotlety na misku a nechajte ich zohriať pokrytím fóliou. Alternatívne nechajte bravčové mäso v ohrievacej zásuvke alebo rúre na nízkej úrovni.
- Znížte teplo na strednú teplotu a roztiahnite maslo v odkvapkávaní. Pridajte sladkú cibuľu a nasajte do zlatého, často miešajte. Pridajte cesnak a varíme 1 ďalšiu minútu.
- Opatrne nalejte víno a deglazujte panvicu, zbierajte a vyzdvihujte akékoľvek zapečené kúsky. Nasypejte, kým víno nebude znížené o polovicu.
- Pridajte kurací vývar, ananás a škoricu. Varte, často miešajte, kým sa väčšina kvapaliny nevyparí a omáčka je hustá. Ochutnajte a upravte korenie.
- Vráťte bravčové kotlety na panvu, otočte ich na plášť omáčkou a varte, kým nie sú ohrievané kotlety. Nepretažte alebo bravčové mäso bude suché a tvrdé. Podávame steaky z bravčovej panenky s ananásovou omáčkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 710 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 204 mg |
| sodík | 269 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 65 g |