Tento recept na rumunskú zeleninovú ryžu pilaf alebo pilaf de orez s zeleninou (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) môže byť vyrobený s kuracím alebo zeleninovým vývarom a vašim výberom zeleniny.
Pilafy sú bežné po celom svete, ale majú pôvod na Strednom východe a Strednej Ázii. Známy ako pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau a polow je okrem iného vyrobený z ryže alebo iného zrna. Tajomstvo skvelého ryžového pilafu je pokryť zrná v horúcom tuku, pridať bylinky, mäso, zeleninu, sušené ovocie, orechy a korenie podľa výberu a varenie .
Väčšia fotografia rumunského ryžového pilafa.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 1 jemne nakrájanú cibuľu
- 1 olúpaná a jemne nastrúhaná mrkva
- 4 unce jemne nasekané huby
- 1 šálka ryže (nevyplachujte)
- 2 šálky horúceho kuracieho alebo zeleninového materiálu
- 2 čajové lyžičky Delikat alebo korenie
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- V stredne uzatvorenej hrnce roztopte maslo. Pridajte cibuľu, mrkvu a huby, varenie, kým cibuľka nie je priesvitná, asi 3 až 4 minúty. Pridajte ryžu, obaľte zrná a opekajte, kým sa špičky nezmení.
- Zmiešajte horúci materiál s Delikat alebo Aromat alebo Vegeta a petržlenovou vňaťou. Nalejte do panvice s ryžou. Raz premiešajte a priveďte do varu. Znova premiešajte, znížte teplo a kryt. Nasypte 15-20 minút alebo až ryža absorbuje kvapalinu.
- Poznámka: Pilaf možno tiež varenie v 350-stupňovej rúre na 20 minút namiesto na varnú dosku.
- Podávajte rumunské frigarui (kebaby) .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 272 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 522 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |