Ako variť špargľu

Ľudia majú tendenciu mať metódu "go-to" na varenie špargle a pre väčšinu ľudí táto metóda je v pare. Bez ohľadu na to, ako zvyčajne pripravujete špargľu, skúste jednu z nižšie uvedených metód a nájdite chutný nový spôsob, ako pripraviť tieto lahodné zelené stonky, ktoré boli známe ako jedlo kráľov.

Bez ohľadu na to, ako budete variť špargľu, budete chcieť buď šľahať špargľu, alebo šupky špargle odstrániť pred varením!

• 01 z 08

  Ako Blanch (alebo variť) Asparagus

  Rozčesávanie alebo krátka ponorenie zeleniny do vriacej soľnej vody môže byť skvelým spôsobom, ako variť špargľu, a to aj napriek neočakávanému obrazu zapečeného, ​​šedého, vareného špargle. Varením špargle rýchlo v skutočne vriacej vode a potom úplným chladením v ľadovej vode môžete "nastaviť" zelenú farbu. Je to dokonalý spôsob, ako variť špargľu, ktorá bude potom podávaná v chlade. Vezmite veľký hrniec soľnej vody do varu, odložte špargľu a variť až kým je jemný, kdekoľvek od 1 do 4 minút v závislosti od hrúbky. Vypusťte a odložte špargľu v ľadovej vode až do úplného vychladnutia. Chřest odstráňte z ľadovej vody a vysušte.

• 02 z 08

  Ako grilovať špargľu

  Grilovanie špargle je skvelý spôsob, ako zachovať trávnatú chuť - a pridať trochu dymového okraja v procese. Jednoduché hádzanie ošúpaných alebo lúpaných chvostových oštepov s trochou rastlinného oleja a vložte ich na horúci gril. Kuchár, rovnomerne hnedý, až kým nie je jemný, asi 10 minút celkom. Posypeme soľou a / alebo citrónovou šťavou a podávame horúce alebo pri izbovej teplote.

• 03 z 08

  Ako na mikrovlnné špargle

  Mikrovlnná špargľa ho varí podobným spôsobom ako v pare. Do špargle s mikrovlnnou rúrou: V chlebovej banke v mikrovlnnej rúre nastavte špargľu, pridajte 2 lyžice vody, kryt a mikrovlnnú rúru vysoko, až kým nebudete jemný, 2 až 3 minúty. Nechajte stáť, stále pokryté, ďalších asi 3 minúty.

• 04 z 08

  Ako sa panvica špargľa

  Praženie na panvici je čiastočne varené a čiastočne sautejové a dodáva vám opečené okraje grilovanej alebo praženej špargle bez problémov s ohrievaním grilu alebo rúry. Ohrievajte kúsok oleja alebo masla v malej panvici na vysokej teplote. Pridajte špargľu, zakryte a varte, taniere otriasajte a znovu, až kým sa špargľa nehnevá a nebude jemná, asi 10 minút.

• 05 z 08

  Ako vyberať špargľu

  Špargľa vytvára lahodné oriešky , dokonalé vedľa vyliečených mäsov, v sendvičoch alebo ako miešadlá v Bloody Marys !

• 06 z 08

  Ako zapariť špargľu

  Ako pražiť špargľu: zapnite rúru, vložte špargľu do rúry, varte do hnedej a jemnej. Vážne, je to takmer jednoduché - jednoducho pridajte do špargle kúsok oleja na varenie, aby ste ho v sušičke nevysušili. Posypte soľou a možno aj jemnou šťavou z citrónovej šťavy pred podávaním, ak ste naklonený.

• 07 z 08

  Ako Saute alebo Stir-Fry Špargľa

  Varenie špargle za vysokého tepla za miešania často vedie k jemným, jasne zeleným kúskom a prináša ostrou chuť chřestovej, hlavne trávnatej chuti. Táto metóda funguje najlepšie s špargľou, ktorá bola najskôr rozrezaná na dĺžky 1 až 2 palce.

  Ohrievajte wok alebo veľkú panvicu na vysokej teplote, pridajte olej na varenie a keď je dostatočne horúci, aby sa trochu triasol v špargle. Kuchár sa mieša takmer nepretržite, kým chřest nie je jemný a hnedý na okrajoch, 3 až 5 minút v závislosti od hrúbky špargle. Ak chcete zaradiť cesnak, zelenú cibuľu, zázvor alebo iné aromatické látky, pridajte ich hneď pred pridaním špargle a nechajte ich vyčistiť len jednu minútu, kým ich necháte v špargle.

  Pre viac receptov si pozrite Špargľa s cesnakom a omáčkou z čiernej fazule . Alebo skúste tento recept na Sauteed Asparagus a Morels, aby ste získali skutočný hit jari.

• 08 z 08

  Ako parný špargľa

  Špargľa sa zvyčajne napája ako stonky, ale môže byť parou rozrezané na kúsky, ak sa vám páči. Bez ohľadu na to, či ste to celé alebo nakrájané na paru, umiestnite špargľu do stojanu na parník a nadávkujte nad vriacou vodou . Zakryjte a varte, kým špargľa nebude jemná, 4 až 8 minút v závislosti od hrúbky špargle.

  Parmica špargľa sa často podáva s trochou masla a soli. Tradične je napálená troškou holandskej omáčky. Môj obľúbený spôsob, ako slúžiť je s ľahkou viniagrette a preosievané alebo strúhané tvrdé varené vajcia (ako na obrázku).