Keď chřest ochutná, stráca chuť, živiny a farbu. Tu je postup, ako pripraviť a variť špargľu päť spôsobov.
Ako pripraviť špargľu na varenie
Namočte 1 libru špargle kopy v studenej vode na niekoľko minút, jemne pokrčte, aby ste odstránili akýkoľvek piesok alebo zrnitosť.
Ak sú stopky špargle pomerne silné, odlupujte ich pomocou škrabky na zeleninu alebo špeciálny šupinový šupinový nástroj.
Na orezanie špargle mierne ohýbajte každé oštep, kým sa tvrdší koniec neodstrie.
Prípadne môžete ukončiť konce nožom. Vystrihnite, kde sa farba stopky stane bledším odtieňom zelenej farby.
Ak je vzhľad problémom, položte stonky dohromady a orezajte ich nožom, takže sú dokonca dlhé.
Konce zlikvidujte alebo ich odložte na použitie v prípade zeleninového vývaru.
Ako zapariť špargľu
Rúru ohrievajte na teplotu 450 ° F (230 ° C / plyn 8).
Premasťte pripravené špargľové oštepy s 1 až 2 polievkovými lyžicami extra panenského olivového oleja a potom jemne posypte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Usporiadajte špargľu rovnomerne na plech s veľkým okrajom.
Pečieme 10 až 15 minút, príležitostne sa otáčame, kým špargľa nie je len jemná.
Ako parný špargľa
Použite veľkú panvicu s drôteným košom. Do misky vložte vodu alebo dve vody, takže je pod košíkom. Priveďte vodu do varu.
Vložte špargľu do košíka a spustite košík do panvice.
Zakryte panvicu, znížte teplo a paru asi 4 až 6 minút, alebo kým špargľa nebude ostrá.
Ako variť špargľu
Vložte špargľové oštepy do veľkej panvici alebo do panvice a zakryte vodou. Pridajte asi 1 čajovú lyžičku soli do vody .
Priveďte vodu na varenie na varnú dosku. Zakryte panvicu a varíme 4 až 6 minút alebo až kým sa špargľa nezmizne.
Ako variť špargľu v mikrovlnnej rúre
Usporiadajte špargľu vo veľkej mikrovlnnej trezore.
Do nádoby na pečenie pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody.
Pokrývajte misku a mikrovlnnú rúru špargľu na vysokej úrovni asi 3 minúty alebo kým sa oštepy nezmiznú.
Ako variť špargľu v špargle
Hrniec chleba so špargľou je vysoký, úzky hrniec s parným košíkom a vekom. Hrubšie stonky sa varia, zatiaľ čo hroty jemne parnú.
Umiestnite špargľu do parného koša, vyskrutkujte. Odložiť.
Vložte 2 palce vody do hrnca. Priveďte vodu do varu.
Vložte košík so špargľou do hrnca. Obalte a varte asi 3 až 5 minút.
Recepty používajúce špargľu
Cestoviny s špargľou, krémom a parmazánom