01 z 04
Vytvorte ponuku čerstvého špargle
Molly Watson Špargľa je populárna jarná superfood plná dobrých vitamínov a minerálov. Zelenina pomáha vyplaviť nadbytočné tekutiny z tela, bojuje proti škodlivým radikálom a posilňuje imunitný systém. Aj keď chřest môže spôsobiť zápach na vôni, pôsobí tiež ako prírodný afrodiziakálny účinok vďaka vitamínu B6 a folátu.
Väčšina receptov na špargľu ste prerušili a zlikvidujte tvrdé alebo drevené konce chvostových oštepov. Zatiaľ čo je to rýchly a jednoduchý spôsob, ako orezávať špargľu - a zabezpečte, aby to, čo na vašom tanieri skončilo, je príjemne jedlé - trochu väčšie úsilie vám umožní jesť väčšinu stoniek a mať elegantnejšie a najpoužívanejšie jedlo.
Prečo šupa špargľa
Peeling špargle nie je len peknejšie - taktiež robí viac stonky tendra a jedlé. Ak máte trochu času navyše, je to najlepší spôsob, ako pripraviť špargle. Dokonca aj keď máte v pláne točiť listovú zeleninu v polievke alebo ju hodiť na gril, odlúpanie špargle bude klásť viac oštepov do vášho jedla a menej z nich v koši.
Bez ohľadu na to, ako ju pripravujete, je veľmi dôležité, aby ste začali s čerstvým špargľou. Hľadajte pevné oštepy s čerstvými koncami spolu s pevnými a kompaktnými hlavami. Vyhýbajte sa akýmkoľvek hučaným alebo mokrom vyzerajúcim tipom a dbajte na to, aby ste sa vyhli špargle s rezanými koncami, ktoré vyzerajú príliš vysušené alebo majú trhliny. Rovnako ako väčšina produkcie, chcete, aby špargľa, ktorá sa cíti pomerne ťažká svojou veľkosťou.
02 z 04
Orezajte koniec koncovky
Molly Watson Na orezanie koncov stoniek nasmerujte špargľu tak, aby boli konce rovnomerné. Potom použite ostrý nôž na odrezanie spodného palca alebo tak ďaleko špargle kopije.
Chcete sa zbaviť rezanej časti špargle, ktorá bola vysušená od jej zberu. Ak máte to šťastie, že máte špargľu čerstvo zozbieranú zo záhrady, môžete tento krok vynechať. Môžete tiež použiť tento čas, aby ste sa uistili, že máte dokonale veľké špargľové oštepy, ktoré budú vyzerať ako elegantné, keď budú všetky hotové.
03 z 04
Odlúpnite speary
Molly Watson Práca s jednou kopiou naraz položte oštep na rovný povrch a držte hrot. Možno budete môcť držať silnejšie oštepy v ruke, ako je to odlupovanie mrkvy. Tenké oštepy sa však budú ohýbať pri takomto tlaku, takže ich položenie na pracovný povrch bude uľahčovať vašu prácu.
Použite škrabku na zeleninu alebo ostrý odlupovací nôž na odlepenie kože zo spodnej časti každej špargľovej oštepky. Chcete odhaliť ľahšiu zelenú a bielu časť stoniek pod šupkou. Opatrne zopakujte tento krok so všetkými oštepmi.
04 z 04
Cook ich v recepte
Molly Watson Teraz by mal byť vaša lúpaná špargľa krásna, jemná a pripravená na varenie v recepte podľa vášho výberu. Starostlivo upravená špargľa je chutná, keď sú jednoducho nakrájané na tenké plátky a použité v surových šalátoch . Môžete si ich tiež pripraviť v pare a obliekaní , na grile alebo pečené .