Všetko okrem najvyššej cibule môže byť zjemnené do sladkej sladkosti ich pražením. Mrazenie chutného, vysoko kvalitného balsamikového alebo jablčného octu pred podávaním zdôrazňuje, že sladkosť dokonalosti, ale je úplne nepovinné.
Čo robiť s cibuľou po tom, ako ste si pražili? Sú dokonalou dokonalosťou spolu s pečenými mäsami všetkého druhu a obzvlášť dobré pridávať do kúskov dobrého steaku alebo nosu v spoločnosti jemne praženého kurča . Pečená cibuľa je tiež krásnym prídavkom k každej tanieriku z praženej zeleniny, ktorá dodáva aromatickému prvku rastlinnému zhromaždeniu.
Čo budete potrebovať
- 2 libry malá cibuľa
- 1 až 2 lyžice olivového oleja alebo iného oleja na varenie
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1 až 2 čajové lyžičky balsamikového alebo jablkového octu (voliteľné)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F. Orezajte a olúpte cibuľu , odstráňte a vyhoďte ich stopku a koreňové konce spolu s ich papierovými šupkami. Môžete nechať najmenšiu cibuľu celú, ale budete chcieť znížiť väčšinu cibule na polovice alebo štvrte, v závislosti na tom, aké sú veľké. Väčšie ako veľkostné je dobré, ale nechcete, aby si večeri zápasili s obrovskou celkovou cibuľou, ktorá je ošemetná.
- Cibuľu vložte do veľkej pekárničky (mali by ľahko zapadnúť do jedinej vrstvy pre najlepšie, dokonca aj praženie). Zmazať cibuľu s olejom a hodiť ich na pokrytie dôkladne a rovnomerne. Ak ste ich nakrájame, usporiadajte cibuľu na reznú stranu, ktorá smeruje dole na panvicu (to im pomôže naháňať pekne). Posypte cibuľu soľou (posypte z niekoľkých centimetrov nad cibuľou, aby bola soľ viac alebo menej rovnomerne nad nimi).
- Pečte cibuľu a otočte ich raz alebo dvakrát, ak o tom premýšľate, kým nebudú úplne jemné na zhryznutie a zahalovanie na okrajoch, celkovo okolo 30 minút.
- Zmrzte cibuľu s octom pred podávaním, ak chcete. Začnite s menším množstvom octu a pridajte viac na chuť, ak máte radi efekt.
variácie
- Ako je znázornené na obrázku: Nakrájajte cibuľu s rozmarínom, hodte ju na olej a cibuľu a nechajte ju celé, aby cibuľu omávala pri pečení. Keď vyberiete cibuľu z rúry, trochu ho vyskočte, takže niekoľko z popraskaných listov rozmarínu padá do cibule.
- Chuť do celej strúčiky cesnaku spolu s cibuľou pre aromatické výbuchy chutí. Odlupujte ich pre ľahké jedenie a karamelizované okraje; ponechajte ich v ich kôre pre úplne menej pečené pražené klinčeky.
- Posypeme čerstvým mletým čiernym korením, akonáhle cibuľka je jemná, ale má ďalších 5 minút, aby sa dostali hnedé hrany a urobili pre štipľavý nádych chuti.
- Opustite ocot na konci; hodením praženej cibule s polievkovou lyžicou alebo dvomi mletými bylinkami ako petržlen, kervil alebo estragón.
- Použite šalotku namiesto cibule pre ešte jemnejší výsledok
- Osviežte veci - posypte cibuľu asi na 10 minút pred varením s polievkovou lyžicou alebo hnedým cukrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 107 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 14 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |