Ako variť kukuricu

Sladká krivka čerstvej kukurice je naozaj sezónnou udalosťou. Vzhľadom k tomu, sladkosť kukurice sa rýchlo a neustále mení na nehrdzavejúcu škrobosť každú minútu, keď je mimo stonku, čerstvo vybraná lokálne pestovaná kukurica je najlepšou stávkou pre skvelú chuť kukurice. Nájdite skvelé nové spôsoby prípravy uší kukurice (alebo tipy na čo najlepšie využitie vašich starých obľúbených).

• 01 z 07

  Ako variť kukuricu

  Jednoduché varené ucho kukurice je potešenie z leta. Priveďte hrniec vody do varu (skontrolujte, či hrniec je dostatočne veľký na to, aby držal všetky uši kukurice). Pridajte posiate uši z kukurice , kryt a vypnite teplo. Nechajte sedieť aspoň minútu, kedy sa surová kukurica zahreje. Po dvoch minútach bude kukurica horúca a začne sa cítiť. Po štyroch minútach budete mať plnú varenú kukuricu. Keďže je teplo vypnuté, môžete nechať kukuricu sedieť dlhšie, ak to vyžaduje načasovanie iných jedál, aby ste slúžili na horúce kukuricu.

  Upozornenie: Vodu nekombinujte; bude tvrdiť kukuricu.

  Zdvihnite kukuricu z vody a položte ju na čistú kuchynskú utierku. Podávajte ihneď maslo, soľ a korenie, aby sa ľudia pridali k chuti.

• 02 z 07

  Ako Steam Corn

  Mnoho ľudí uprednostňuje krehké textúry kukurice udržiava, keď dusené namiesto varené. Vo veľkom hrnci prinesie asi 1 cm vody do varu. Nastavte parník na dosku alebo dosku na hornej časti misy, ktorá nechá aspoň jeden palec otvorený okolo okrajov hrnca. Nastavte poskvrnené uši z kukurice v parníku alebo na miske, zakryte a varte, až kým nebude kukurica horúca a ako jemná, ako sa vám to páči, asi 3 minúty veľmi ostré a 5 minút pre väčšie uši.

  Okamžite použite maslo, soľ a korenie. Spritz z limetkovej šťavy alebo posypanie chilliho prášku môže byť tiež chutné.

• 03 z 07

  Ako grilovanie kukurice

  Grilovanie prináša na sladkosti kukurice veľkú zapálenú hranu. Môžete grilovať kukuricu v lúpaní - pokiaľ ju otvoríte najprv a vytiahnete kukuricu z kukurice - ale skončíte s niečím podobným ako kukuričné ​​vločky vo vnútri šupky, čo je tiež vynikajúce. Dávam prednosť tomu, aby sa kukurica posunula, rozstrihla sa s roztaveným maslom a položila sa na stredne horúci gril (môžete držať ruku asi o palec nad roštom na varenie po dobu 3 až 4 sekúnd), až kým nie je vyčerpaný a jemný, asi 15 minút.

  Po grilovaní ju môžete jesť hladko, pomleté ​​maslom, striekané s limetkovou šťavou alebo odrezané od tohto dňa v tomto pikantnom grilovanom kukuričnom šaláte .

• 04 z 07

  Ako používať surovú kukuricu

  Surová kukurica, ak jadrá pochádzajú z čerstvo zozbieraných uší a sú sladké a jemné, je lahodná. Najskôr nakrájajte jadrá z klasu a potom ich premiešajte s ďalšími čerstvými letnými výrobkami (paradajky a bazalka, ktoré sú tu na obrázku, sú obzvlášť chutné) pre ľahký, sladký, chrumkavý šalát.

• 05 z 07

  Ako si vyrobiť polievku

  Rovnako ako toľko zeleninových polievok , existujú dve hlavné možnosti: hladké (podobne ako táto polievka na sladkej kukurici , na snímke) alebo hrubé (ako kukuričný chowder). V obidvoch prípadoch budete musieť odstrániť jadrá z výhonkov . Pridajte ku kukuričnej chuti akejkoľvek kukuričnej polievke potom urobíte kukuričný vývar (varené zbavené kukuričné ​​palice vo vode s trochou soli, môžete pridať cibuľu, cesnak alebo bylinky, ak chcete, pre viac chuť, varte 30 minút na hodinu, nechajte sedieť na stlačenie a napätie) a používajte ju ako kvapalinu na polievku.

• 06 z 07

  Ako Sautee kukurice

  Sauteing prináša chuť sýta v srdci každého jadra sladkej kukurice. Táto korenistá kukuričná kukurica (na obrázku) pridáva určitý chil pre horúci efekt. (Opäť budete musieť odstrániť jadrá zo stonky, aby ste mohli začať.)

• 07 z 07

  Pridajte kukurku do pečiva

  Kukuričné ​​jadrá pridávajú tortu a sladkosti (nehovoriac o trochu ostrou chuť) na cesto a cesto všetkých druhov. Rezanie jadier z klasov je samozrejme prvým krokom. Potom môžete pridať jadrá ku kukurici Fritters (na obrázku) alebo kukuričné ​​sufle . Alebo otočte tieto jadrá v mixéri alebo kuchynskom procesore, aby ste pridali vlhkosť do zmesi a ešte viac sladkostí, ako v tomto kukuricovom koláči alebo tieto úžasne ľahké kukuricové palacinky.