Lima fazuľa pochádza z Južnej Ameriky (a vziať ich meno z mesta Lima), a to jednoduché dip je jedným z najlepších spôsobov, ako predviesť svoju skvelú chuť. Lima fazuľa má veľa chuti na fazuľa, v konečnom dôsledku - tam, kde som vyrastal, nazývali sme ich "fazuľové maslo", pretože sú tak krémové a chutné. (Mäsové bôby sú technicky menšie ako typické juhoamerické lima, ale v podstate to isté).
Toto hummus-ako dip je skvelá náhrada za guacamole, keď zrelé avokádo sú vzácne. Je to vynikajúce na nachos, šírenie na chleba, alebo ako topping na zeleninovú pizzu.
Čo budete potrebovať
- 16 oz lima fazuľa (zmrazená, alebo asi 2 šálky vylúpené čerstvé bôby)
- 1 balenie Sazón Goya korenie so šafranom
- 1 šálka listov koriandra
- 2 až 3 lyžice limetkovej šťavy
- 2 až 3 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička rasca
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 štipka červenej papriky vločky (podľa vkusu)
- 1 špetka čierneho korenia (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- Priveďte hrniec osolenej vody do varu. Pridajte lima fazuľa a balíček Sazón Goya korenie a vráťte sa do varu. Fazuňujte fazuľa 8-10 minút alebo do požadovanej citlivosti.
- Odstráňte dobre fazuľa a nechajte 5 minút vychladnúť. Pridajte fazuľa do kuchynského robota s 2 lyžicami olivového oleja a koriandrom.
- Fazuľa a koriandro na dobu 30 sekúnd. Pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie, rajčiak a proces až do smoooth, pridajte viac olivového oleja, ak zmes vyzerá príliš suchá. Chuť na korenie a pridajte viac soli, limetovej šťavy alebo korenia podľa vkusu.
- Podávajte s čipmi alebo zeleninou na namáčanie alebo na sendviče.
- Skladujte v chladničke v uzavretej nádobe ponorenej tenkou vrstvou olivového oleja. (Dip udržuje po dobu 3-4 dní).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 214 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 215 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 10 g |