Ako si vyrobiť ochutený maslový olej

Zložené maslo je rýchly a jednoduchý spôsob pridávania intenzívnej chuti do jedál. Je to hlavne chutné na grile alebo praženej mäse alebo zelenine. Zmiešané maslo je len zmäkčené (izbová teplota) maslo ochutené bylinami, aromatickými látkami, korením, citrónovou kôrou, syrom alebo inými aróma. Vyskúšajte jednu z nižšie uvedených zložiek alebo experimentujte s vlastnými kombináciami.

Poznámka: Vo všetkých prípadoch pridajte maslo na izbovú teplotu a potom ho skombinujte s arómami pulzovaním všetkého v kuchynskom procesore alebo jednoducho ho premiešajte vidličkou v širokej miske, aby ste mali priestor na skutočné spracovanie arómy do masla.

• 01 z 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel je matkou všetkých ochutených maslov a francúzskej klasiky. Tradične sa podáva ako hrebeň na horúcom steak . Je to rovnako dobré na pečené kuracie mäso , zemiaková kaša a grilovanú zeleninu .

  Beurre Maître d'Hôtel Recept: Zmiešajte 1/2 šálky masla s 1 lyžičkou mletého petržlenu a 1 čajovou lyžičkou čerstvej citrónovej šťavy. Pridajte jemnú morskú soľ a čerstvú mletú čiernu korenie podľa vkusu.

• 02 z 07

  Avokádové maslo

  Avokádové maslo je bohatá zmes, ktorá je zvlášť jemná na lososoch alebo iných rybách.

  Recept na avokádové maslo: Zmiešajte 1/2 šálky masla s 1 lúpaným avokádom. Pridajte klinček mletého cesnaku, 1 až 2 lyžičky limetkovej šťavy alebo citrónovej šťavy a jemnú morskú soľ podľa chuti.

• 03 z 07

  Bazalové maslo

  Basilové maslo je skvelé na kura alebo ryby.

  Recept na bazalové maslo: Na každých 1/2 šálky masla použite približne 1/2 šálky nakrájaných čerstvých bazalkových listov. Pridajte k vôni čerešňový mlynček, ak chcete, a / alebo rošt alebo dva citrónovú kôru, rovnako ako jemnú morskú soľ podľa vkusu.

• 04 z 07

  Cilantro limetové maslo

  Cilantro Lime Butter pracuje na všetkých druhoch mäsa, ale aj na rybe a kukurici.

  Cilantro vápno maslo recept: Pre každú ½ šálku masla, použite 2 alebo 3 polievkové lyžice nasekaných listov koriandra a 2 lyžičky limetky. Pridajte trochu zelených chilli omáčkou (alebo zelenú Tabasco), ak ste tak naklonený.

• 05 z 07

  Cesnakové maslo

  Cesnakové maslo môže byť použité na výrobu cesnakového alebo cesnakového toastu, ale je tiež veľmi dobré na steak.

  Recept na cesnakové maslo: Zmiešajte 1/2 šálky masla, 1 črepku mletého cesnaku a jemnú morskú soľ a čerstvú mletú čiernu papriku podľa chuti. Môžete tiež pridať mletú petržlenu pre trochu farieb, ak chcete.

• 06 z 07

  Lemon-y maslo

  Lemon-y Butter je lahodný na kuracie alebo ryby, alebo dokonalosť na grilovanej špargle ( panvica pražená špargľa je tiež dobrá).

  Lemon-y maslový recept: Zmiešajte 1/2 šálky masla s 1 čajovou lyžičkou čerstvej citrónovej šťavy a 1 lyžicu čerstvej strúhanej citrónovej kôry (len žltá časť kôry, určite sa vyhnite horkej bielej drieku pod tým, keď rošte).

• 07 z 07

  Roquefort Butter / Blue Cheese Butter

  Modré syrové maslo je božské na čerstvých grilovaných alebo pečených steakoch.

  Recept na modré syrové maslo: Použite približne 1/2 šálky masla a 2 unce modrého syra (napríklad Roquefort). Ozdobte to trošku tým, že pridáte mletú šalotku, štipľavý ocot z červeného vína alebo trochu čerstvého tymianu.