Chcete poraziť zimné blues alebo jednoducho potrebujete zdravé, výživné a chutné pokrmy, potom nehľadajte nič iné, ako je tento pečený karfiol a kurkuma polievka.
Ako a kedy sa karfiol dostal tak dobre? Keď sme začali pražiť, proces, ktorý si zachováva všetky báječné chuť karfiol a viac ako sladkosť je posilnená, a to trvá neuveriteľný nuttiness taky. Praženie udržiava oveľa viac živín, ktoré, ak máte záujem, obsahuje slušnú dávku vitamínu C, kyseliny listovej a dobrého zdroja vlákniny a vitamínu K.
Kurmeric prináša vlastnú dobročinnosť aj na večierok a okrem iného je veľkým protizápalovým prostriedkom
Polievka je zahustená zemiakmi, takže taktiež vyhovuje veľa diét vrátane vegetariánov, veganov, gluténu a mliečnych výrobkov. Niečo Super Polievky.
Čo budete potrebovať
- 1 stredný karfiol, odstránené listy a stredná stopka
- 1 malá červená cibuľa, olúpaná a jemne nasekaná
- ½ mrkva, olúpané a hrubo nasekané
- ½ tyčinka zeleru, hrubo nakrájané
- 1 strúhanka cesnaku, olúpaná a ľahko rozbitá
- 8 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na malé kúsky
- 2 čajové lyžičky kurkuma prášok alebo ½ palca čerstvé
- 1,2 litra horúcej zeleniny
- Vločky morskej soli (kosherská soľ) a hrubo sfletnú čiernu korenie
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na teplotu 200 ° C / 400 ° F / plyn 6
Vezmite si karfiol a preniknite do floretov alebo hrubých plátkov (obidve spôsoby práce). Položte karfiol na plech na pečenie, posypte štyrmi polievkovými lyžicami olivového oleja a premiešajte karfiol, aby ste sa uistili, že je pokrytý. Posypeme dobrým šupinkom vločiek morskej soli.
Vložte misku do stredu predhriatej rúry a opekajte, kým okraje karfiolu nie sú dobre nahnevané a takmer čierne, ale nie spálené. to by malo trvať asi 15 minút,
Zatiaľ čo karfiol varenie, ohrievajte zostávajúci olej vo veľkej panvici na polievku, až kým nebude horúci, ale nebudete fajčiť. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeleru, dobre premiešajte a potom varíme dve minúty. Pridajte cesnak a znova ho premiešajte. Varte na zeleninu 5 minút.
Pridajte kurkuma do horúcej zásoby a dajte jej dobré miešanie. Ak používate čerstvé, odlúpnite kurkuma s okrajom čajovej lyžičky, vložte ju do horúcej siete a nechajte ju jemne vrieť 5 - 10 minút, alebo kým zásoba nezostane krásna zlatá farba. Kmeň pred pridaním do polievky.
Nalejte kurkuma do varenej zeleniny, pridajte zemiakové kúsky a pridajte k varu a varíme 10 minút. V tomto čase by mal byť karfiol varený.
Uložte si niekoľko pečených floretov na obloha a potom pridajte zvyšok karfiolu na polievku a varíme ďalších 10 minút, aby sme zabezpečili, že zemiaky sú varené cez testovanie s bodom ostrého noža.
Polievku polievajte opatrne do kuchynského robota alebo Thermomix, ak máte nejaké jedlo a pripravte hladkú hustú polievku. Ochutnajte a upravte korenie.
Podávajte teplé v ohrievaných miskách a zdobené praženými kvetmi. Polievka sa niekoľko dní uchová v chladničke a dobre zmrzne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 225 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 153 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |