Možno budete chcieť znížiť kalórie z vášho varenia z rôznych dôvodov, ale jednoducho neviete, odkiaľ začať. A ak si myslíte, že zníženie kalórií sa rovná malej chuti a bez vône, ale nezúfajte. Tu sú niektoré techniky varenia, ktoré môžu znížiť kalórie, ale prosím, paletu.
01 z 06
Minimalizujte tuk
Iba najčerstvejšie ingrediencie pre tohto šéfkuchára. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Ako môžete očakávať, unca pre jedlé oleje a tuky na varenie pridáva viac kalórií ako akákoľvek iná zložka. Namiesto pridávania masla, margarínu, oleja alebo kvapiek z mäsa do misky používajte spreje na varenie, aby ste zabránili lepeniu, mäsové bujóny pridať chuť a nesladené jablko nahradzujúce polovicu tuku v pečive.
Ďalším menej zjavným zdrojom tuku je mliečne výrobky. Odstráňte plné tuky verzie mlieka, smotany a syra a rozhodnite sa pre ich množstvo znížených a nízkotučných náprotivkov, ktoré sú k dispozícii v supermarkete
02 z 06
Vyberte si chudé mäso a hydinu
Začnite s chudým rezom mäsa alebo hydiny. Štíhlé kusy mäsa zahŕňajú okrúhľu, plátno a sviečkovicu. Väčšina ľudí si myslí, že pri výbere hydiny si vyberajú alternatívu s nižším obsahom kalórií, ale pamätajte, že to platí len vtedy, ak vyberiete biele mäso z prsníka bez kože.
03 z 06
Použite menej cukru
Vedeli ste, že môžete cukrovať asi o polovicu v mnohých sladkostiach a pečiva? Samozrejme, stratíte niektoré sladkosti, ale ak si recept vyžaduje vanilku, klinček, muškátový oriešok alebo škoricu, môžete pridať trochu extra z týchto prísad, ktoré pomôžu nahradiť chuť.
Ako alternatívu je v pekáreň k dispozícii veľa náhrad na cukor. Buďte obozretní s náhradami cukru, pretože niektorí stratia svoju sladkosť pri varení pri vysokých teplotách.
04 z 06
Vyberte správnu metódu varenia
Vyhnite sa vyprážaniu, saute a obávanej hlbokej tukovej fritéze, ktorá vyžaduje veľa pridaného oleja. Namiesto toho sa držte pečenia, pečenia, grilovania, pytliactva alebo v pare, ktoré používajú len málo, ak je nejaký, pridaný tuk. Zachytenie a grilovanie sú skvelé pre mäso, pretože kvapkanie sa môže počas pečenia odvíjať od potravín.
05 z 06
Veggies, Veggies, Veggies
Tieto jasné a pestré zeleniny dodávajú estetickému príchutiu vášmu jedlu a sú plné dôležitých vitamínov a minerálov, ale prispievajú k množstvu kalórií. Používajte nakrájanú zeleninu, aby ste nahradili časť mäsa vo všetkých typoch receptov, ako sú polievky, dusené jahody, pečivo a mäso.
06 z 06
Ochucné prísady
Trochu dlhú cestu pri použití chuťových prísad. Napríklad, ak používate syr, vyberte silne ochutené odrody, ako je gorgonzola alebo ostrý čedar, a používajte len malé množstvo, aby ste nepridávali veľa kalórií. Tiež, nakrájajte čerstvé bylinky namiesto ich sušenej alternatívy, aby ste pridali veľa nízkokalorických chutí.