Ak sa pozeráte na svoje kalórie, ale máte túžbu po cestovinách, môžete sa cítiť lepšie, ak sa chcete vyhnúť tomuto nízkokalorickému cestovinovému omáčke. Jednoducho vyrobené z aromatických látok, paradajok a bylín s len pomlčkou cukru si môžete vychutnať svoju misku cestovín bez viny.
Nechcem obťažovať sekanie rajčiakov pre túto nízkokalorickú cestovinovú omáčku. Jednoducho ich odlievam, rozrezám na štvrtiny a potom im dovolím variť. Opúšťa omáčku pár paradajkovými kúskami, ktoré mi celkom baví. Ale ak dávate prednosť hladšej omáčke, môžete začať jemnejšími paradajkami a po dokončení varenia si nakrájajte omáčku v mixéri, kuchynskom robote alebo ponorným miešačom.
Na odlupovanie paradajok je potrebné ich obaliť vo vriacej vode a potom ich ihneď ochladiť v kúpeli s ľadovou vodou. Položte misku s ľadovou vodou vedľa kachlí a položte hrniec vody na varenie. Zatiaľ trupu každej paradajky (odstránenie konca stonky) a znížte plytké "x" v dolnej časti (pre ľahšie olúpanie). Paradajky opatrne spusťte do vriacej vody - možno budete musieť urobiť v dávkach - a variť, kým neuvidíte, že koža začne pokrývať, menej ako minútu. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte paradajky do kúpeľa na vodu a potom, čo všetky rajčiaky sú v pohode, prejdite na reznú dosku. Odlúpte pokožku pomocou prstov alebo odtrhávacieho noža. Prípadne môžete paradajky pečať v rúre alebo pod brojlerom. Bude to trvať dlhšie a bdelý pohľad, ale koža bude veľmi ľahko a pečenie prinesie do vašej omáčky zemnú chuť.
Vychutnajte si túto omáčku jednoducho cez cestoviny, ako omáčku na pizzu, v lasagne alebo s chudými karbanátky.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 3/4 šálky cibule (nasekané)
- 3 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 4 šálky paradajky (olúpané a nakrájané na štvrtiny)
- 2 konzervy paradajková pasta (celkom 16 oz)
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 1
- bobkový list
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici olej ohrejte na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a nechajte 5 minút jemne uschnúť.
- Znížte teplo na médium a pridajte cesnak a nechajte 1 až 2 minúty naplniť a uistite sa, že nie je hnedý.
- Pridajte zostávajúce prísady, pridajte k vareniu a potom znížte teplotu, aby ste udržiavali pri vriacej vode po dobu 1 1/2 hodiny. Ak je omáčka rozstrekovaná, čiastočne pokrývajte banku a upravte jej tak, aby ste udržovali varenie. Odstráňte bobkový list.
- Vychutnajte si svoje obľúbené cestoviny . Môžete tiež zmraziť pre neskoršie použitie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 92 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 34 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |