Otázka: Môžem jesť hummus ako súčasť nízkokalorickej stravy?
Môžem jesť hummus ako nízkokalorické jedlo?
Odpoveď: Populárna stredomorská dip alebo šírenie, hummus, je zvyčajne vyrobená z niekoľkých jednoduchých a skôr zdravých surovín. Hlavnou zložkou humusu, ktorá ju dodáva vo veľkom množstve, je jemne kašovitá alebo čistená cícerka. Zdravé dávky olivového oleja, mletého cesnaku, citrónovej šťavy, soli a tahínov sa vo všeobecnosti pridávajú k chuti a vyhladzujú nátierku do roztierateľného, lahodného nápoja.
Zmiešané dohromady to spôsobuje nízkokalorické jedlo? Nie nevyhnutne, ale to neznamená, že hummus by nemal byť súčasťou zdravého nízkokalorického potravinového plánu. Ak sa pozriete na nutričné fakty na komerčne pripravenom hummu, zistíte, že na lyžičku humus prispieva okolo 25 kalórií. To nevyzerá ako veľa kalórií, ale väčšina z nás by pravdepodobne zjedla niekoľko polievkových lyžíc, ak ich použijete ako dip. Takže môžete ľahko jesť až 100 kalórií alebo viac, aby ste si mohli vychutnať dávku humusu.
Zdravie Výhody hummusu
V mierke však hummus môže byť veľmi zdravým doplnkom k vašej strave a niektoré štúdie dokonca preukázali, že tí, ktorí jedia hummus pravidelne, sú pravdepodobne zdravší jedáci a majú menšie pásy. New England Journal of Medicine tiež zistil v štúdii zverejnenej v roku 2013, že 30% infarktov, mozgových príhod a smrti zo srdcových chorôb by sa mohlo zabrániť, ak by ľudia nasledovali stredomorskú stravu s vysokým obsahom olivového oleja a fazuľa, ktorá sa vyskytuje v humusu.
Nie je to prekvapenie, pretože existuje toľko zdravotných výhod, ktoré pochádzajú zo zložiek humusu. Cucka má vysoký obsah bielkovín, ktorý vám pomôže cítiť sa plnšie dlhšie. Majú tiež vysoký obsah železa a vlákniny, ktoré sú vynikajúce pre trávenie zdravia. Olivový olej je vysoký v zdravých mononenasýtených tukoch, čo vám pomáha udržiavať zdravé srdce a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Takže nabudúce vynechajte rančový obliekanie a namiesto toho jedzte jednu z dvoch polievkových lyžíc humusu s niekoľkými surovými zeleninami na namáčanie a máte si zdravú a výživnú občerstvenie (aj keď sledujte obsah sodíka, keďže niektoré komerčne pripravené odrody môžu byť pomerne vysoký obsah sodíka).
Vytváranie vlastného Hummusu
Ak by ste ešte radšej urobili hummus do nižšieho kalóriového jedla, skúste si vyrobiť svoj vlastný . Nahraďte časť olivového oleja s nízkotučným čistým jogurtom a ušetrite pár kalórií. Vyskúšajte rôzne hummusové recepty, ako je uhorský uhorský kôň alebo humus čierny, aby ste zistili, aký druh sa vám najviac páči.
Majte však na pamäti, že samotná cícer obsahuje okolo 270 kalórií na pohár sám, takže nie je možné robiť hummus naozaj nízkych kalórií, keďže hummus je hlavnou zložkou. Ale cícer je zdravým zdrojom týchto kalórií. Ďalším spôsobom, ako ušetriť pár kalórií a zároveň si užívať nejaký hummus, je ponorenie čerstvých, surových zeleniny namiesto pita chleba. Ušetríte kalórie a zvyšujte príjem vitamínov a minerálov pridaním zeleniny do stravy.