Čokoládový koláč s čokoládovou polevou

Tento čokoládový koláč s kyslou smotanou sa pečie v troch vrstvách a zamrazí sa zmrzlinou s krémovým čokoládovým maslom.

Zbité vaječné bielky sú zložené do koláča, aby sa do nich vložil viac vzduchu. Používajte zakalené čokoládové maslo alebo mrazu s vanilkovou alebo smotanovou polevou.

Čo budete potrebovať

• 4 veľké vajcia, rozdelené
• 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku
• 1 3/4 šálky granulovaného cukru,
• rozdelený
• 1/2 šálky mlieka
• 1/2 šálky masla, zmäkčené
• 2 šálky univerzálne
• múka, 9 uncí
• 1 lyžička prášku na pečenie
• 1 lyžička sódy na pečenie
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 šálka zakysanej smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Chocolate Butter Frosting:
• 1/2 šálky masla, zmäkčené
• 1 libier preosiateho cukrárskeho cukru (asi 4 1/4 šálok preosiateho, 3 3/4 šálky neupraveného)
• pomlčka soli
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3 štvorce roztavenej nesladenej čokolády
• 3 polievkové lyžice silného krému alebo pol a pol

Ako to urobiť

1. Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4). Linky tri 8-palcové vrstvené koláče s pergamenom alebo voskovým papierom.
2. Oddeľte 3 vajcia takto:
3. Vložte jeden žĺtok do samostatnej misy.
4. Položte dva žĺtky do misky so zvyšným celým vajíčkom.
5. Vložte tri bielkoviny do ďalšej misy a odložte ich.
6. V kastróne na stredne nízkych teplotách rozmiešajte kakao, 3/4 šálky granulovaného cukru, jeden žĺtok a mlieko, až kým sa nezmieša. Varíme, kým nehustíme, neustále miešame, aby sme zabránili lepeniu. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju vychladnúť.

1. V miešacej miske s elektrickým mixérom zmiešajte 1/2 šálku zmäkčeného masla, až kým nebude svetlo a načuchané; pridajte zostávajúcu 1 šálku granulovaného cukru, pričom bijete, až kým nebude dobre zmiešaný. Pridajte celé vajíčko a 2 vaječné žĺtky; dobre premiešajte.
2. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ; miešajte alebo jemne premiešajte. Zmiešajte suché prísady do cesta a striedajte s kyslou smotanou. Pridajte zmes vanilky a kakaa a dôkladne premiešajte
3. Porazte 3 vaječné biele, až kým nebudete stieraní; zložte do koláča.
4. Rozdelíme cesto rovnomerne medzi tri pripravené pekáče.
5. Pečte 30 až 35 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu koláčov vyjde čisté.
6. Vyklopte na stojany a odlúpnite pergamenový papier. Pohode.
7. Mráz s obsiahnutou čokoládovou maslovou polevou alebo s touto čokoládovou kyslou smotanou . Alebo použite svoje obľúbené polevy.

Chocolate Butter Frosting

1. V miešacej miske s elektrickým mixérom smotajte 1/2 šálku zmäkčeného masla; Postupne pridajte preosiaty cukrovinkový cukor. Pridajte pomlčku soli, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu, roztavenú čokoládu a asi 3 lyžice smotany.
2. Beat až do hladkej a roztieranej konzistencie, ak je to potrebné, pridáte ďalšie krémy.

Komentáre čitateľa

• "Milujem tento tortu, nemyslel som, že by sa glazúra mala pracovať s koláčom, ale to robí, som použil odparované mlieko, pretože som mala polovicu a polovicu a to bolo perfektné, moja 8-ročná dcéra pomohla urobiť to a ona milovala výsledky ... veľa! " E. Burton
• "V skutočnosti som si dort nevyrábal, ale potreboval som čokoládový recept na polevy, ten bol FANTASTICKÝ, veľmi hladký a sladký, bez toho, aby bol silný." AC

Tiež sa vám môže páčiť

• Čokoládový tortu s glazovanou kokosovou polevou
• Čokoládový bundtový koláč s tmavou čokoládovou škvrnou

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	628
Celkový obsah tuku	29 g
Nasýtený tuk	16 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	99 mg
sodík	438 mg
sacharidy	87 g
Vláknina	5 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)