Tento recept na vegetariánsku a veganskú minestrónovú polievku je naplnený zdravou a nízkotučnou zeleninou vrátane rajčiny, mrkvy, zeleru, zeleného fazule a cukety. Je to v podstate vaša záhrada v polievke! Všetko sa pomaly zjemňuje kvôli maximálnej chuti spolu s čerstvou bazalkou a cesnakom.
Vegetariánska minestrónová polievka slúži na ľahkú a zdravú polievku alebo polievku na polievku, stačí pridať bočný šalát a možno kúsok cesnakového chleba a máte plné jedlo. Vzhľadom k tomu, že neobsahuje olej, táto vegetariánska receptúra minestrone polievka má veľmi nízky obsah tuku. Môžete si vynechať makaróny (a používať bezlepkový rastlinný vývar), aby ste ich bezlepkovali, ale potom ste naozaj len robiť zeleninovú polievku namiesto minestrone. Nič nie je v poriadku, hoci samozrejme! Pozri tiež: Viac receptov zeleninovej polievky na skúšku, od jednoduchých po gurmánov
S menej ako 100 kalórií na porciu a troch viac ako 1 gram prirodzene sa vyskytujúceho tuku je tento vegetariánsky (a vegánsky!) Minestrón skvelou nízkokalorickou a takmer beztukovou polievkou. Možno budete chcieť vyskúšať aj tento recept na vegetariánske zeleninové minestrone .
Ak máte radi nízkokalorické a nízkotučné varenie, môžete si tiež vyskúšať tieto deväť beztukovej vegánskej polievky .
Čo budete potrebovať
- 4 šálky
- zeleninový vývar
- 4 šálky nakrájaných paradajok
- 1 polievková lyžica. nakrájaná čerstvá bazalka
- 1/2 lyžičky oregano
- 2 mrkvy, nasekané
- 2 stopky zeler, nakrájané
- 1/2 cibule, nasekané
- 3 cukety, nakrájané
- 1 šálka zelenej fazule, nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 bobkový list
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 1/2 šálky makarónových cestovín (alebo použite iný malý tvar cestovín, ako napríklad malé škrupiny)
Ako to urobiť
- Najskôr umiestnite zeleninový vývar do veľkého hrnca a potom pridajte nakrájané paradajky, bazalku, oregano, mrkvu, zeler, cibuľu, cuketu, zelené fazuľky, cesnak a bobkový list.
- Pomaly prineste polievku na nízku teplotu varenia a nechajte variť na veľmi nízkych teplotách najmenej 45 minút a až do jednej hodiny, alebo kým zelenina nebude jemná, občas sa mieša.
- Pridajte soľ a korenie a makaróny cestovín a prineste teplo trochu na stredne nízke. Nechajte ohriať ďalších 10 až 20 minút, alebo kým sa neuskutoční varenie.
- Odstráňte bobkový list pred podaním.
Vychutnajte si svoju domácu zeleninovú minestrónovú polievku!
Informácie o výživovej hodnote na jednu dávku (na základe 6 dávok):
Jedna porcia poskytuje približne:
Kalórie 84, Kalórie z tuku: 13
Celkový obsah tuku: 1,4 g, 2% RDA
Trans tuk: 0,0 g ( Pozri tiež: Čo sú trans-tuky? Sú vo veganských potravinách? )
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sodík: 545 mg, 23%
Draslík: 820 mg, 23%
Celkový obsah sacharidov: 13,5 g, 5%
Dietní vláknina: 4 g, 16%
Cukry: 7 g
Proteín: 6,2 g
Vitamíny a minerály:
Vitamín A 96% RDA • Vitamín C 65% • Vápnik 6% • Železo 8%
Hľadáte viac vegetariánskych a veganských polievok? Možno budete chcieť prehliadať niektoré davá-príjemné Creative zeleninové polievky , alebo, ak chcete niečo trochu zdravšie, skúste jednu z týchto deviatich bez tukov vegan polievky . Chcete niečo trochu neobvyklé? A čo vegánový krém z chlebovej polievky alebo zábavná vegetariánska arašidová polievka . Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 269 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 544 mg |
| sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 13 g |