Veľké zeleninové šaláty na leto

Keď je slnko vysoko na oblohe a teplota stúpa do 80. a 90. rokov (a pre ľudí v púšti, ešte vyššia), zostáva hydratovaná kľúčová. Chrumkavé, vodnaté zeleninové šaláty môžu byť čistiace aj hydratačné a ponúkajú množstvo fytonutrientov, ktoré nás živia a posilňujú. Môžu tiež zmierniť zápal s ich chladiacimi vlastnosťami. Zdravotné výhody stranou, tieto šaláty sú jednoducho chutné!

• 01 z 10

  Uhorka, paradajkový a avokádový šalát

  Tento uhorky, paradajky a avokádový šalát je chrumkavý, šťavnatý a krémový, chladný letný favorit. Okurky, paradajky, avokádo, zmiešané sladké byliny a červená cibuľka sa kúpajú v ľahkom balsamickom vinaigrette. Chcete ho super jednoducho? Paradajkový a bylinkový šalát je láskavým holdom slávy čerstvých paradajok.

• 02 z 10

  Cucumber a morský šalát

  Tento chrumkavý, japonsky inšpirovaný recept na uhorky a morské riasy je skvelý pre teplejšie počasie, kedy naše telo vyžaduje dodatočnú hydratáciu. Uhorky sú bohaté na oxid kremičitý, draslíka a vlákniny a ochladzujú a hydratujú pokožku. Morské riasy sú bohatým zdrojom dôležitých minerálov. Nie je to ventilátor z morských rias? Vyskúšajte namiesto toho uhorky a mätový šalát alebo uhorky, paradajkový a bazalkový šalát na ochladzovanie a navlhčenie protizápalovej prílohy.

• 03 z 10

  Napa kapusta a zelenina Coleslaw s Tahini Dressing

  Ľahké, chladné a osviežujúce, tento vegánsky bezlepkový recept na celé jedlo pre kapustu Napa a zeleninovú zeleninu je rýchly, jednoduchý a skvelý sprievod na pokrmy ako ryža a fazuľa, ktoré potrebujú niektoré enzýmy podávané na boku. Táto slaw je tiež skvelou alternatívou k bežnej šunke, pretože obväz je veľmi ľahký a je vyrobený z kapusty Napa alebo Savoy, ktoré sú kučeravé a šťavnatšie ako bežná zelená kapusta. Dve ďalšie veľmi ľahké možnosti sú zelený šalát a ázijský štýl zelný šalát. Recept bol inšpirovaný horúcimi dňami leta, kedy naše telo potrebuje maximálnu hydratáciu.

• 04 z 10

  Kukuričný šalát

  Táto extra jednoduchá, makrobiotická verzia klasickej letnej prílohy je vyrobená bez červenej papriky a korenistosti tradičnejších receptov. Zatiaľ čo recept vyžaduje koriandro, neváhajte skúsiť kopr alebo bazalku miesto. Kukurica uzdravuje srdce, trávenie a obličky; zeler je ochladzujúci, bohatý na kremík a hojenie sa do pečene a spojivového tkaniva. Zelený fazuľový a kukuričný šalát je ďalší skvelý letný výber. Pre trochu kopu, nemôžete pokaziť s kukuričný šalát , alebo Southwestern Black Bean a kukuričný šalát . So všetkými týmito receptami, PROSÍM uistite sa, že používate kukuricu bez GMO.

• 05 z 10

  Surové letné rezance s pikantnou mandľovou omáčkou

  Tento recept na surové letné rezance s pikantnou mandľovou omáčkou je bezlepková, obilná a bez mliečnej veganskej verzie pikantných rezancov s arašidovou omáčkou. Príjemne krémová, jemne korenistá mandľová omáčka obklopuje váš výber surových rezaných kôp alebo stužiek cukety (drobné mladé cukety). Kelp rezance s brokolicou a krémové Avokádo obliekanie je ďalší, podobná možnosť. Majte na pamäti, že rezance kelp, aj keď sú veľmi chutné, obsahujú málo kalórií a málo vlákniny, takže nie sú náhradou celých zŕn.

• 06 z 10

  Pea Shoo Salad S Daikon Radish a Ginger Lime Vinaigrette

  Mladé hrachové výhonky sú sladkou a vítanou známkou vegetačného obdobia za teplého počasia a počas väčšiny roka sa môžu nachádzať na ázijských trhoch. Ak nemôžete nájsť hrachové výhonky, použite slnečnicové klíčky, ktoré sú k dispozícii po celý rok. Hnojené s baby zeleňou, mrkvou a rozsekanou reďkovkou daikon, poskytujú dostatok vitamínov C, A, K, draslíka, folátu a kyseliny listovej. Šalát je výborná čistiaca miska, pretože podporuje čistenie pečene a žlčníka a vylučuje hlien. Mrkva a daikon sú tiež výborné potraviny pre pľúca. Jednoduchý vinaigrette džinku dodáva tomuto jednoduchému šalátovi kôru.

• 07 z 10

  Letný zeleninový šalát

  Jasná, čerstvá alternatíva k zeleným šalátom a bočným zeleninám, tento recept na letný zeleninový šalát je najlepšie s použitím produktov z miestnej farmy alebo farmárskeho trhu.

• 08 z 10

  Nakrájaný zeleninový šalát

  Tento 5-minútový nakrájaný zeleninový šalát je plný životne dôležitých phytonutrientov a antioxidantov a ponecháva dostatok priestoru na variáciu. Mrkva dodávajú vitamín A, beta karotén a sú prospešné pre pľúca, pečeň, trávenie a kyslá krv. Podobne repa posilňuje srdce, trávenie a pečeň a pomáha vyčistiť krv. Sú bohaté na protizápalové látky, folát a mangán. Pridajte hydratačný bohatý celer bohatý na draslík, rajčiny balené v lykopéne, sladké zelené byliny s ich chlorofylom a liečebnou energiou a bohatý, zdravý tuk avokáda a máte príjemný šalát, ktorý je ideálny na ľahké jedlo. Môžete pridať niektoré fazuľa, orechy alebo semená na extra bielkoviny (viď nižšie vo variantoch) alebo variť vegetariáni podľa toho, čo máte.

• 09 z 10

  Kale Salad s artičoky, fazule Cannellini a bylinkami

  Kale saláty sú skvelé aj v lete, ako aj v iných ročných obdobiach. Mám rada používať mladé zelené alebo baby kale pre tieto, pretože listy sú zvyčajne jemnejšie a ľahšie stráviteľné, než ich dospelý náprotivky. Ďalšie možnosti tejto jedle v miske zahŕňajú marinovaný kale salát z citróna , pikantné marinované kale z oblasti Stredozemného mora, pikantný šalát Herbed Kale a mierne sladký šalát Kale s brusnicami, citrusom a červenou cibuľkou.

• 10 z 10

  Thajský celofánový nudlový a zeleninový šalát s pikantným vápením

  Tento chrumkavý, chrumkavý, korenistý a sladký recept na thajských celofánových rezancov a zeleninový šalát s pikantným vápenným obväzom sa môže podávať buď ako štartér alebo ľahký hlavný chod. Celulózové rezance sú bezlepkové a bez obilia (sú vyrobené z mungových bôbov), takže je to skvelé pre obmedzené stravovanie. Mám rád zmes teplých (dresing) a chladných (surových vegetariánov) teplôt, ktoré dostanete tým, že im okamžite podávate, ale môžete tiež servírovať šalát pri izbovej teplote.