Tento chladiaci šalát je obľúbený v lete. Okurky, paradajky, bazalka, červená cibuľa a ľahká balsamiková vinaigretta vytvárajú výnimočnú letnú prílohu, ktorá je ešte lepšia, keď je podávaná na posteli rukoly . Uhorky sú smädné a protizápalové , rajčiaky sú veľmi bohaté na lykopén a bazalka je silný antioxidant, o ktorom sa predpokladá, že má protirakovinové a protivírusové vlastnosti.
Čo budete potrebovať
- 4 Kirby alebo 2 perzské uhorky, nakrájané na 1/4-palcové kolesá
- 2 biftek alebo 3 slivky
- paradajky , nakrájané na klin
- 1/2 malá červená cibuľa, nakrájaná veľmi tenká
- 1 strúčiky cesnaku, nakrájané veľmi jemne
- 1 šálka bazalkových listov
- 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej
- 2 čajové lyžičky balsamikového octu
- morskou soľou a čerstvo mletým korením
Ako to urobiť
- Jemne premiešajte všetky ingrediencie dohromady v nerezovej alebo sklenenej miske.
- Najprv podávajte alebo chill najskôr.
Tipy a variácie
- Nie ste obmedzený na Kirby alebo perzské uhorky , ak sú bez semien. V opačnom prípade chvíľu počkajte, kým najprv vyberiete semená pred prípravou šalátu a pri nahrádzaní dbajte na veľkosť. Kirby uhorky sú dlhé asi 6 centimetrov, zatiaľ čo Perzania môžu byť o 2 palce kratšie. Nepremenujte veľkú uhorku za perzskú bez toho, aby ste upravili ostatné merania.
- Môžete nakrájať zeleninu v predstihu, ale nepridávajte dresingy, kým nebudete pripravení slúžiť. Pridaním to príliš skoro ukáže uhorky mäkké a chrumkavé. Ak chcete ochutnať šalát pred podávaním, urobte to čo najskôr, len tak dlho, aby ste ho dostali na požadovanú teplotu.
- Plátky alebo roztrhajte čerstvú bazalku na tenké prúžky pre najlepšiu chuť a prezentáciu.
- Môžete použiť ocot z jablčného muštu alebo dokonca octu z červeného vína, ak nemáte balsamikový ocot po ruke, ale ocas balsamik má pravdepodobne cenu za rýchlu cestu na trh.
- Môžete pridať syr - najlepšie feta - ak nemáte strava bez mliečnych výrobkov.
- Ak nakrájate uhorky a paradajky, je jednoduchšie tento šalát vychutnať tým, že ho vyberiete kúsky chrumkavého chleba .
- Zmeniť vizuálnu príťažlivosť šalátu pridaním malých cherry paradajok namiesto niektorých rajčiakov.
- Ak ste fanúšikom Dash Diet, tento recept sa hodí priamo a dodržiava všetky pravidlá. Dash Diet sa zameriava na zdravé stravovanie - celé zrná , chudé bielkoviny, čerstvé zeleniny a ovocie. Umožňuje tiež mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Stačí len nahradiť ocot z červeného vína za balsamikový ocot a upečte uhorku.
- Nie ste obmedzený na výrobu tohto šalátu v lete. Kto nemá rád saláty po celý rok? Ale je to najlepšie, keď sú paradajky a uhorky na vrchole sviežosti.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 110 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 94 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 5 g |