Tento uhorky, paradajky a avokádový šalát je chrumkavý, šťavnatý a krémový, chladný letný favorit. Okurky, paradajky, avokádo, zmiešané sladké byliny a červená cibuľka sa kúpajú v ľahkom balsamickom vinaigrette. Tento recept robí výnimočný letný šalát, ktorý je ešte lepšie podávaný na posteli zelených: špenát, romaja, rukolou sú všetky skvelé možnosti. Uhorky sú veľmi hydratačné (viac ako 95% vody), chladiace a protizápalové; obsahujú bohaté vitamíny a minerály a sú bohaté na oxid kremičitý, čo je vynikajúce pre spojivové tkanivá a vlasy. Paradajky sú veľmi bohaté na vitamín C, beta-karotén a lykopén, ako aj množstvo ďalších antioxidantov, ktoré sú vynikajúce pre srdcovo-cievne zdravie. Protizápalový avokád je plný prospešných tukov a prekvapujúceho množstva karotenoidov, vrátane beta-karoténu a luteínu, ako aj vitamínov, vitamínov K a vitamínov B. Basil je silný antioxidant a predpokladá sa, že má protirakovinové a antivírusové vlastnosti. Uistite sa, že ste si vybrali organické uhorky, paradajky a bylinky pre tento šalát, pretože sú všetky na špinavom desiatke ťažko nastriekaných plodín. Avokádo a cibuľa sú na čistej hodnote 15, takže keď používam vždy ekologické výrobky, sú menej kritické. Milujeme tento šalát s perfektným pečienkom a pekným morským jedlom, alebo ako súčasť šalátovej platne.
Čo budete potrebovať
- 4 Kirby alebo 2 perzské alebo iné bezsemenné uhorky nakrájané na 1/4 "kolesá
- 2 biftek alebo 3 slivkové paradajky, nakrájané na klin
- 1 Haas Avocado, olúpané, rozkrájané a kocky
- 1/2 malá červená cibuľa, nakrájaná veľmi tenká
- 1 šálka bazalky, mäty alebo listov koriandra, alebo kombinácia troch
- 1-2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2-3 lyžičky balsamikového octu
- Morská soľ a čerstvá mletá paprika podľa chuti
Ako to urobiť
- Umiestnite nakrájané uhorky, paradajkové klinčeky, avokádo, plátky cibule a byliniek do nerezovej alebo sklenenej misy.
- Zmrznite s olivovým olejom a balsamikovým ocotom a sezónu s morskou soľou a niekoľkými mletím korenia.
- Podávajte ihneď alebo mierne chladené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 220 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 102 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 5 g |