Najlepšie thajskej žltej zeleninovej kari, a budete ju milovať! Táto kari je autentická, domáca veggie thajská jedlá v najlepšom. V tomto recepte nie je žiadna výzva na kari paste; namiesto toho všetky mleté bylinky a suché korenie sa pridávajú priamo do kari - veľký časový šetrič, ak sa ponáhľate! Jednotlivé koreniny a bylinky sa pridávajú pri varení pre kvalitnú kari. Podávajte svoj výber jasnej jasmínovej ryže , alebo thajskej kokosovej ryže (moja obľúbená!) Pre lahodnú, zdravú a výživnú vegetariánsku večeru. UŽITE SI TO!
Čo budete potrebovať
- 2 šalotky, nakrájané, alebo 1/3 šálky nakrájanej fialovej cibule
- 1 palec veľkosti zázvoru alebo thajský zázvor / galangal, strúhaný
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1-2 horúce žlté chilli, mleté, alebo 1-2 červené chilli, ALEBO 1/2 na 1 lyžičku. sušené drvené červené chili (
- chili vločiek ) - prispôsobte si preferovanú korenistosť
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 2 lyžičky mletého kmínu
- 3/4 čajovej lyžičky kurčiat
- 1/3 čajovej lyžičky bieleho korenia (k dispozícii v sekcii korenia)
- 2 bobkové listy
- 1/2 šálky silnej chuti zeleniny alebo kurčatá / faux kurčatá *
- 1 až 1/2 šálky cíceru v konzervách (vyčerpaný)
- 1 mrkva, nakrájané na plátky
- 2-3 šálky lúpanej squash alebo tekvica, kocky
- 1 zemiak, kocky
- Voliteľné: 1 šálka z kockovaného jablka alebo sladkého zemiaka
- 1 14 oz môže kokosové mlieko (plný tuk)
- 3 lyžice sójovej omáčky (použite sójovú omáčku bez pšenice na bezlepkovú diétu)
- 3 lyžice
- čerstvá limetová šťava
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice
- kečup rajčiaka alebo dobrú chuť paradajkového pretlaku
- 1/2 čajovej lyžičky celých semienok
- 1/4 šálky
- čerstvá thajská bazalka (alebo sladká bazalka)
- 2 lyžice kokosového oleja alebo rastlinného oleja
Ako to urobiť
- Ohrievajte wok, veľkú panvicu alebo hrniec na stredne vysokej teplote. Zmrzlina v oleji a víriť okolo, potom pridajte šalotku, zázvor, cesnak a chili. Premiešajte 1-2 minúty. Počas miešania a vyprážania pridajte suché korenie: koriander, mletý kmín, kurkuma, biela korenie a bobkový list.
- Pridajte zásobu plus cícer, mrkvu, squash, zemiaky a jam (ak používate), dobre premiešajte. Pridajte kokosové mlieko a jemne varte.
- Znížte teplo na stredne nízke a nakrájajte 10 až 12 minút (pri hrubšom kari, nezakrývajte). Zatiaľ čo vrijeme, pridajte sójovú omáčku, limetovú šťavu , hnedý cukor a kečup. Nakoniec pridajte celé osivo kmeňa. Pokračujte v ohriatí, kým sa zelenina nevychutná podľa vašich predstáv.
- Chuť-test kari, pridanie viac sójovej omáčky, ak chcete to saltier / viac chuť. Ak je príliš slaná alebo sladká podľa vašich predstáv, pridajte viac limetovej šťavy. Pridajte viac cukru, ak zistíte, že je príliš kyslé. Viac čajov môže byť pridaných pre viac korenia.
- Prejdite do servírovacej misky a na vrchole s množstvom čerstvej bazalky. Podávajte s množstvom thajskej jasmínovej ryže. Môj obľúbený je s thajskou kokosovou ryžou (ak máte rýľový sporák, pozrite sa na môj Super-Easy Thai kokosový orech ). UŽITE SI TO!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 553 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 797 mg |
| sacharidy | 73 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 14 g |