Zloženie pre kokosovú ryžu. Autorské práva Darlene A. Schmidt, 10/04/10 Pre jednostránkovú verziu tohto formulára, ktorú si môžete vytlačiť, si pozrite:Thai Recipes Coconut Rice.
Na výrobu kokosovej ryže budete potrebovať:
stredný až veľký hrniec s pevným viečkom
2 šálky Thajská biela jazmínová ryža (Poznámka: v tomto receptúre nemusia fungovať iné typy)
1 môže kvalitné kokosové mlieko
2-3 lyžice. suchý drvený kokosový orech (typ na pečenie)
voda
soľ
trochu kokosového oleja alebo rastlinného oleja
02 z 08
Krok č. 2: Zmerajte ryžu
Autorské práva Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Odmerajte niekoľko kvapiek oleja do spodnej časti nádoby a rozotrite ju prstami - to pomôže zabrániť prilepeniu a spáleniu ryže. Potom odmerajte 2 šálky ryže a pridajte do hrnca (slúži 4 ľuďom).
03 z 08
Pridajte kokosové mlieko a vodu.
Autorské práva Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Pridajte 2 šálky kvalitného kokosového mlieka, 1+ 3/4 šálky vody, 2 hromadenie lyžice. suchý strúhaný kokosový orech a 1/2 lyžičky. soľ. Zmiešajte a umiestnite na stredne vysoké teplo.
04 z 08
Krok č. 4: Pridajte k jemnému varu.
Autorské práva Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Prineste jemné (nie valcovacie) varte. Keď sa na povrchu kokosovej vody tvoria bubliny a počujete, že ryža mierne varí, znížte teplotu na stredne nízko (asi 2,5 na elektrickom sporáku) alebo nízke (ak máte plynový sporák). Uzavreté viečko umiestnite a nechajte variť 15-20 minút.
05 z 08
Krok č. 5: Skontrolujte kokosové vody.
Kontrola kokosovej vody. Autorské práva Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Po 15-20 minútach odstráňte veko. Použitím vidličiek alebo paličiek vytiahnite ryžu stranou, aby ste mohli vidieť dno hrnca. Ak zostáva ešte 1/4 palca alebo viac kokosovej vody, nahraďte veko a nechajte rúžu pomiešať ďalších 5 minút. (V mojom prípade môžete vidieť spodnú časť hrnca, takže nie je potrebné ďalšie varenie.)
06 z 08
Krok č. 6: Povoľte paru Rice.
Napaľovanie ryže. Autorské práva Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Keď je všetka kvapalina alebo väčšina kvapaliny preč, vypnite teplo, ale ponechajte hrniec na horáku. Viete tesne a nechajte ryžu sedieť minimálne 5 minút. Vnútorné teplo hrnca bude pokračovať v "pare" ryže na vytvorenie príjemného, mierne lepivého povrchu.
Tip: Nechajte ryžu sedieť týmto spôsobom, kým nebudete pripravení k jedlu. Zostane horúce a vlhké po dobu až 1,5 hodiny - pohodlné, ak máte hostí!
07 z 08
Krok č.7: Fluff Rice.
Fluffing Rice s tyčinky. Autorské práva Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Keď je pripravený k jedlu, jemne mäkká ryža s tyčinkami alebo vidličkou. Súčasne ju môžete ochutnať a otestovať, ak je to potrebné, pridávať trochu viac soli. Ak máte radi svoju kokosovú ryžu na sladkej strane, pridajte trochu cukru.
08 z 08
Krok č.8: Podajte si kokosovú ryžu!
Podávajte kokosovú ryžu. Autorské práva Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Preneste kokosovú ryžu do servírovacej misy. Je to vynikajúce ako je, alebo top s trochou opekaný kokosový orech, ak je to žiaduce. Pozrite nižšie uvedené odkazy na pokrmy, ktoré slúžia spolu s vašou kokosovou ryžou. UŽITE SI TO!
To toast Coconut: Stačí miesto 2 lyžice. v suchom panvici rozdrviť suchý kokos a "sušiť" na niekoľko minút na stredne vysokej teplote. Kokos bude zľahka zlatohnedý a voňavý. Posypte ryžu a vychutnajte si ju!