Kokosová ryža je úžasným sprievodom mnohých thajských a indických jedál, ale je rovnako úžasná s takmer akýmkoľvek vstupom v západnom štýle. Rýchle a ľahké, tento recept z kokosovej ryže bude vhodný pre tie časy, kedy budete chcieť urobiť večeru extra špeciálne bez ďalšej práce.
V tomto receptúre sa používa thajská jazmínovitá biela ryža. Nájdete ho vo väčšine obchodov s potravinami v sekcii ryže. Ak nie, skontrolujte na miestnom ázijskom alebo medzinárodnom trhu.
Tento recept používa stovetop metódu na varenie ryže. Použitie ryžového sporáka môže robiť tento recept jednoduchšie.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky thajskej jasmínovej vône
- biela ryža
- 2 šálky kvalitného kokosového mlieka
- 1 3/4 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky kokosového oleja alebo rastlinného oleja
Ako to urobiť
- Otrepte olej nad dno hlbokej nádoby. Budete tiež potrebovať tesné veko.
- Do banky vložte ryžu, kokosové mlieko, vodu a soľ a nastavte ju na stredne vysoké až vysoké teplo. Príležitostne premiešajte, aby sa ryža držala na dne nádoby a horela.
- Keď sa kokosová voda začala mierne bublina, zastavte miešanie a znížte teplotu na nízku alebo strednú až nízku, aby sa voda zhoršovala.
- Prikryte pevne viečko a nechajte zjemniť 15 až 20 minút, alebo kým väčšina kvapaliny nie je absorbovaná ryžou. Ak chcete skontrolovať, vytiahnite ryžu stranou vidličkou. Ak je väčšina kokosovej mliečnej vody preč, prejdite na ďalší krok.
- Vypnite teplo, ale ponechajte krytý hrniec na horáku ďalších päť až desať minút, alebo kým nebudete pripravení k jedlu.
- Keď ste pripravení slúžiť na ryžu, odstráňte veko a chumáčovú ryžu vidličkou alebo tyčinkami. Chuť - otestujte ryžu na soľ a pridajte trochu viac, ak je to potrebné.
- Podávajte priamo z hrnca alebo premiestnite do servírovacej misy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 631 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 26 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 23 mg |
| sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 9 g |