Španielska ponuka zimnej večere

Keď sú mesiace chladné, mnohí z nás majú bohaté, vydarené a pohodlné pokrmy. Ale nižšie temps neznamená, že si nemôžete vychutnať ľahšie, vegetariánske jedlá. Zatiaľ čo toto tradičné španielske menu je perfektné v každom ročnom období, je to zvlášť dobré po prázdninách!

Patrí sem typický španielsky predjedlo, červené papriky plnené tuniakom, čo je jednoduchá ľahká tapa, ktorá je ideálnym spôsobom, ako začať jedlo. Prvý chod, grilovaný baklažán v paradajkovej vinaigrette, je rovnako ľahký a chutný. Mäso sa potom presunie na lahodnú, tradičnú španielsku kuracie jedlo, kurča v štýle Rioja varené s cesnakom a paprikou. Zemiaky ako príloha sú voliteľné - môžete si nahradiť šalát, ak si to prajete. Rovnako dobrovoľné (ale úplne odporúčané) je bohatá Tarta de Santiago s ovocím na dezert.

Celá ponuka sa môže vykonať vopred, s výnimkou vyprážaných zemiakov, ktoré sa najlepšie podáva ihneď po vyrobení.

• 01 z 05

  Tapa: Červené papriky plnené tuniakom (Pimientos Rellenos de Atún)

  Táto tapa je ľahká, ľahká a chutná - a nie je potrebné varenie! Je to tak jednoduché ako otvorenie jar papriky, plechovka tuniaka a sekanie zelenej cibule a olív. Bez ohľadu na vaše odborné znalosti varenia, môžete ľahko urobiť túto misu. Je to jedna z tých klasických španielskych tapas, ktoré sú perfektné v každom ročnom období, keď chcete ľahký štart do jedla.

• 02 z 05

  Prvý kurz: grilovaná baklažánka v paradajkovej vinaigrette (Berenjena con Vinagreta)

  Aj keď sa táto miska často používa ako tapa, môže tiež nahradiť štandardný zelený šalát každý deň v roku. Dokonca aj ľudia, ktorí si myslia, že nemajú radi baklažán alebo paradajky, sa o tejto miske radujú! Jediným varením, ktoré sa tu venuje, je grilovanie plátkov baklažánu pod brojlerom. Zvyšok rozseká niektoré paradajky, cesnak, zelenú cibuľu a cesnak, potom zmiešame vinaigretu . Urobte to dopredu a nechajte ho marinovať pred podaním.

• 03 z 05

  Hlavné menu: Kurča Rioja (Pollo a la Riojana)

  Španielsky región Španielska nazývaný La Rioja je známy svojou vysokokvalitnou výrobou vína, ale kuchyňa tejto oblasti je tiež vynikajúca. Zima v La Rioja sú chladné, takže vedia, čo vás zahreje. Kuracie varené v bielom víne a ochutené cesnakom, červenou paprikou a španielskym chorizom robia chutnú zimnú guláš. Podávajte s domácimi hranolčekmi a množstvom chleba, aby ste našli omáčku.

• 04 z 05

  Vedľajšia misa: Domáce hranolky (Patatas Fritas)

  Domáce hranolčeky sú obľúbeným jedlom v každom regióne Španielska. Podávajú sa s takmer každým hlavným chodom a sú chutné, najmä keď sa opekajú v olivovom oleji . Neexistuje žiadny trik na výrobu týchto zemiakov a žiadny špeciálny fritéza sa nevyžaduje. Používajte veľkú, hlbokú panvicu a pozorne sledujte, či olej nespálíte.

• 05 z 05

  Dezert: Španielsky mandľový tort (Tarta de Santiago)

  Tento lahodný mandľový koláč je pomenovaný na počesť Santiaga (sv. Jakuba), patróna Španielska. Vyrába sa s množstvom mletých mandlí, cukor a trochu múky. Malý plátok tohto chutného koláča s šálkou espressa je nádherným spôsobom, ako ukončiť skvelú španielsku večeru.