Zemiaky vyprážané v panenskom olivovom oleji doma sú chutné jedlá, ktoré sa nedajú porovnať so smaženými zemiakmi v reštaurácii. Zistite, ako Španieli pripravujú toto veľmi typické a aromatické prídavné jedlo, ktoré je známe ako papayasové pražce, jesť s takmer akýmkoľvek hlavným chodom v španielskej kuchyni. Vyskúšajte tento recept na čokoládové hranolky a šľahajte niečo chutné a jednoduché, či už ide o prílohu, jedlo alebo jedlo. Zemiaky kombinujte so soľou v krehkej, vyprážanej zemiakovej miske, ktorá má nezabudnuteľný vzhľad.
Zemiaky prechádza do mnohých jedál v španielskej kuchyni, ako španielske tortilly na zemiaky, španielske patatas bravas, španielske varené zemiaky alebo španielske kuracie mäso a zemiaky.
Viac o zemiakoch
Hovoríme o zemiakoch, či nie? Sú všestranné a skvelé zložky pre každé jedlo. Tu je niekoľko ďalších vecí, ktoré možno neviete o zemiakoch.
- Zemiaky sa pestujú vo všetkých 50 štátoch USA
- Oni sa zdržiavali dlho - údajne pochádza z Južnej Ameriky približne pred 4.000 rokmi.
- Zemiaky boli prvou zeleninou pestovanou v priestore.
- Ak necháte všetku pokožku na zemiakoch, nestrácajú všetku svoju nutričnú hodnotu. Zahŕňa 80 percent vody.
- Vegetariány sú považované za jednu z najdôležitejších plodín za ryžou, pšenicou a kukuricou.
- Každý rok priemerný Američan konzumuje približne 140 libier zemiakov. Ale Nemci prekonávajú Američania, pretože každý rok jesť obrovské 200 libier zemiakov - za osobu!
- Zemiaky sa používajú aj na varenie alkoholických nápojov vrátane vodky, džbánov alebo akvavitov.
- Sú bez sodíka a majú len 110 kalórií - sú to vhodné jedlo!
- Najväčší zemiak vôbec vážil 18 libier a 4 unce
- Thomas Jefferson bol prvý človek, ktorý slúžil hranolky na prezidentskej večeri.
- Vložte na zemiaky - majú približne 45% dennej hodnoty vitamínu C.
- Majú viac draslíka ako banány, brokolica alebo špenát. Sú plné tiamínu, riboflavínu, folátu, horčíka, fosforu, železa a zinku.
- Mali jednu z prvých skupín, aby používali označenie výživovej správy US Food and Drug Administration.
- Zemiaky neobsahujú žiadne lepok, takže sú ideálne pre bezlepkové jedy.
- Zemiaky sú zelenina, ktorá obsahuje veľa škrobu. Sú podobné ako chlieb, ryža a cestoviny, pokiaľ ide o výživu.
- Slovo zemiak pochádza zo španielskeho slova "cestoviny".
Čo budete potrebovať
- 6 až 7 zemiakov (stredne)
- Španielsky panenský olivový olej na vyprážanie
- Soľ (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- Oštepte všetky zemiaky. Každý zemiak nakrájajte na polovicu. Každú polovicu dĺžky nakrájajte na zemiaky " francúzskeho štýlu ".
- Soľte zemiaky a premiešajte rovnomerne.
- Nalejte olej do veľkej, otvorenej panvice. Olej by mal byť v panve asi 1 palcový.
- Olej zohrievajte na stredne vysokej teplote. Umiestnite všetky zemiaky do panvice a smažte ich, až kým nie sú zlaté hnedé - alebo aspoň kým okraje nie sú zlatožltej farby.
- Odstráňte zemiaky štrbinovou špachtľou a pred podávaním nechajte odtekať.