Tomahawk Steak, tiež označovaný ako kovbojský steak, je veľmi veľké (30-45 oz) kosti v rebrovom oku. Tento strih je určený pre seriózneho milenca a tento recept na otrepanie ešte lepšie osvieži. S náznakom zemitých indických korení, táto dobre zaoblená tráva poskytne peknú kôrku, pričom prináša prírodné arómy mäsa. Pridajte špičku steakov na skutočne nezabudnuteľný zážitok.
Čo budete potrebovať
- Korenie na toast:
- 2 lyžice semien koriandra
- 2 lyžice semiačkov
- 2 lyžice semien feniklu
- 1 polievková lyžica kardamónu
- Ďalšie zložky:
- 2 lyžice kávy (alebo espresa, zem)
- 2 lyžice morskej soli
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička prášku cibule
- 1 lyžička prášku horčice
- 1 lyžica papriky
- 1 polievková lyžica petržlenu (sušená)
- 2 čajové lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Umiestnite koriandrové semená, semená kmínov, semená feniklu a kardamónové struky na panvici nad stredným mäsom. Opekajte, kým sa mierne začnú mierne hnedieť (asi 3-4 minúty).
- Odstráňte korenie z tepla a vložte do mlynčeka na korenie (alebo mlynček na kávu) a rozmiešajte prášok.
- Vložte obsah do misy a pridajte zvyšné prísady. Zmiešajte a používajte.
- Skladovať vo vzduchotesnej nádobe na chladnom, suchom mieste až 6 mesiacov po úvodnej príprave.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 36 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 3,545 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |