Použite cibuľu Vidalia alebo inú sladkú cibuľu v tejto chuti. Tento príjemný nádych je chutný s hovädzím alebo bravčovým mäsom, alebo ho používajte na pridanie chuti k predjedlám.
Čo budete potrebovať
- 5 libier sladkej cibule (olúpané, mleté alebo jemne nakrájané)
- 2 červené papriky (umyté, odstránené semená a stonky, mleté alebo jemne nakrájané)
- 1/4 šálky
- konzervačná soľ
- 1 šálka cukru
- 1 šálka svetlohnedého cukru (balené)
- 1/2 čajovej lyžičky kurčiat
- 2 šálky jablčného octu
- 1 čajová lyžička zmiešaných moriacich korenín
Ako to urobiť
- Zmiešajte zemnú cibuľu a papriku soľou; miešajte a nechajte stáť 30 minút.
- Priveďte kávu na varenie, znížte teplotu na nízku teplotu a pridajte viečka na poháre. Uchovávajte ich v horúcej vode, ale nevarujte.
- Polovičku naplňte konzolou s vodou; pridajte poháre a priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte nádoby horúce, zatiaľ čo cibuľová zmes sa vaje.
- Zeleninu nakrájajte do jemného sieťového filtra a jemne stlačte.
- V rozsiahlej nereaktívnej nádobe kombinujte cukor, kurkuma a ocot. Vložte moriace korenie do vrecka na fľaše a pridajte do zmesi octu a cukru. Priveďte k varu; znížte teplotu na nízku teplotu a mierne pite 5 minút.
- Pridajte dobre odvodnenú rastlinnú zmes, zvyšte teplo na médium a priveďte do varu. Znížte teplo na stredne nízke a 30 minút. Naplňte horúce poháre a otrite dierky vlhkými papierovými uterákmi. Namontujte nádoby s viečkami a pevne priskrutkujte okrúhle krúžky.
- Položte nádoby na stojan v nádobe a naplňte ju veľmi horúcou alebo vriacou vodou, aby sa dosiahli aspoň 1 palec nad vrcholmi pohárov. Priviesť do varu. Zakryjte a jemne varte 10 minút.
- Odstráňte nádoby do stojana na vychladnutie. Nevráťte sa.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 614 |
| Celkový obsah tuku | 48 g |
| Nasýtený tuk | 42 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,948 mg |
| sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 5 g |