Podmienky a definície Espresso

Vzhľadom k tomu, ťahanie espreso výstrely je skôr technický obchod, espresso termíny tvoria mnohé z károvaného žargónu vonku. Získajte informácie o termínoch espresso pre espresso nápoje , espresso stroje a ďalšie s touto príručkou espresso terminológie. Každý termín je prepojený s položkou slovníka s definíciou, sprievodcom výslovnosti a (vo väčšine prípadov) s fotografiou.

• 01 z 05

  Klasické výrazy Espresso Drink

  Jedná sa o jadro, klasické espresso nápoje, ktoré nájdete na takmer ľubovoľnom kaviarni . Niektoré z nich sú novšie z hľadiska histórie kávy , ale nie sú tak nové ani nové, ako napríklad mocha latte.

  • Caffe Americano: výstrel espresa v kombinácii s dostatkom horúcej vody na vyplnenie šálky 6 uncí.
  • Caffe Breve : espresso s napaľovanou pol a pol.
  • Caffe Latte: dvojitý espreso zakončené pareným mliekom a penou na naplnenie.
  • Cafe au Lait a Cafe con Leche: espresso s mliekom, bez peny, môže obsahovať cukor.
  • Ca fe Noisette: espresso s trochou krému.
  • Cappuccino : Jediné espresso s rovnakým dielom pareného mlieka a napeneného mlieka.
  • Espresso con Panna: espresso zakončená šľahačkou.
  • Espresso Macchiato : Jediný alebo dvojitý espresso, na ktorom je zakončená panenka vyhrievaného, ​​textúrovaného mlieka.
  • Plochá biela: výstrel espresa a dvojitý výstrel z duseného mlieka, bez peny.
  • Latte Macchiato alebo Long Macchiato: polčas alebo menej espressa a zvyšok šálky naplnenej pareným mliekom.

• 02 z 05

  Moderné výrazy Espresso Drink

  Okrem vyššie uvedených klasík existuje množstvo obľúbených espressových nápojov, ktoré ponúkajú mnohé kaviarne. Tu sú niektoré z najčastejších:

  • Caffe Mocha alebo Mocha Latte: dvojité espresso s pareným mliekom, čokoládou a penou.
  • Dirty Chai : šálka espressa zmiešaná do čajového čaju s pareným mliekom.
  • Ochutený Latte : dvojité espresso s duseným mliekom, penou a príchuťou sirupu alebo prášku.
  • Quad: štyri zábery espressa
  • Red Eye : šálka espressa na vrchole šálky varenej kávy.

  A hoci je zriedkavé nájsť ich v kaviarni, espreso martinis sa stalo ďalším obľúbeným typom espresso nápoja v niektorých baroch, reštauráciách a domoch milovníkov kávy. (Heads up - tento posledný odkaz sa vzťahuje na galériu receptov, nie na glosár.)

• 03 z 05

  Podmienky objednávania Espresso

  Okrem termínov klasického espresa a súčasných termínov na espresso, budete pravdepodobne počuť aj rôzne objednávacie podmienky v kaviarni. Tu sú niektoré bežné pojmy týkajúce sa objednania espresso:

  • Uzáver : cappuccino
  • Doppio : dva zábery espressa
  • Dvojnásobok: dvakrát toľko, čo možno použiť na espressové zábery, mlieko, arómu, penu atď.
  • Suchý: vrchol len s penou, bez horúceho mlieka.
  • Lungo : dlhá ťah, pomalšia a objemnejšia extrakcia.
  • Ristretto: krátky záber espresa, len prvý 3/4 unce extrakcie.
  • Záber: jedna unca espressa.

• 04 z 05

  Espresso Machine Parts a Espresso Grinder Parts

  Espresso výrobcovia a brúsky sú prekvapivo zložité stroje s vlastnými súbormi žargónu. Tu sú najdôležitejšie termíny, ktoré budete potrebovať na to, aby ste mohli používať espresso a kávovar v kaviarni:

  • Košík: tu položíte kávu na prípravu espressa, ktorá je potom pripevnená k portálovému filtru a uzamknutá do hlavovej skupiny.
  • Portafilter: pri extrakcii drží koš na hlavu skupiny.
  • Group Head : predná časť espresa, kde je voda preťahovaná cez portáfiltr a espresso je extrahované.
  • Kotol: kde sa voda ohrieva.
  • Kužeľový drvič Burr: rozomelie kávové zrná.
  • Dávkovač : pripojený k mlynček na kávu, dávkuje správne množstvo mletej kávy do koša.
  • Zásobník: časť mlynčeka na kávu, kde sa fazuľa drží.
  • Knock Box: technicky espresso príslušenstvo, je to miesto, kde ste likvidáciu espressa pozemky po extrakcii.
  • Tamper (tiež príslušenstvo): používa sa na balenie pozemku do košíka.

• 05 z 05

  Viac výrazov Espresso

  Ak ste klikli na odkazy vyššie, máte všetky základné informácie. Existuje však niekoľko ďalších výrazov espresso, ktoré vám pomôžu pochopiť espresso a espresso pitie lepšie:

  • Barista : osoba, ktorá vyrába espresso.
  • Crema : hnedá farba peny na vrchole záberu espressa.
  • Demitasse : malý pohár, ktorý obsahuje dve až tri kvapalné unce, používané na espresso.
  • Mouse Tails: kvapkanie extrahovaného espressa z portáfiltru v dvoch prúdoch.
  • Puck: stlačený koláč mletej kávy, cez ktorú je horúca para nútená extrahovať espresso.