Mäsová zmes citrónu, cesnaku a tymiánovej chuti s touto vynikajúcou grilovanou alebo grilovanou kuracím mäsom. Tento recept je vynikajúcou voľbou pre štvrtky kuracieho nôžka alebo celé kuracie stehná.
Pridajte ďalšiu cesnakovú klinček pre väčšiu chuť cesnaku. Ak máte čerstvú tymian, použite asi 2 čajové lyžičky.
Nielen že sú kuracie stehná šťavnaté a chutné - sú lacnejšie ako mnohé ďalšie rezy. Recept môže byť pripravený aj s kosťovými stehnami alebo paličkami (použite 8 kusov).
Čo budete potrebovať
- 4 štvrtky kuracích nohavíc (s kosťou alebo celé nohy)
- 1 citrón (nakrájajte na polovicu)
- 4 lyžice roztopeného masla
- 1 veľký klinček cesnak (jemne mletý)
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
Ako to urobiť
- Kôrky kuracieho ramienka rozkrájajte celý s citrónom.
- Spojte maslo, cesnak, tymian, soľ, korenie a papriku. Štet alebo lyžicu zmes na kožu strane kuracie stehienka.
- Predohrievajte brojlery (vysoké alebo 500 F).
- Kuracie mäso položte na stojan panvice na brojlery. Nalejte asi 1/4 palca vody do spodnej časti panvice, aby ste zabránili spaľovaniu a fajčeniu tuku. Kuracie kurajte asi 10 cm od tepla 10 minút. Otočte a štette so zmesou masla. Chovajte o 10 minút dlhšie. Znovu naseknite maslovou zmesou a vyperte, až kým nebude jemná a zlatá. Pozrite sa na minimálnu teplotu 165 F na teplomer s okamžitým čítaním vloženým do najhrubšej časti stehna. Šťavy by mali bežať číry, keď sú prepichnuté vidličkou.
- Pred podávaním použite väčšiu zmes masla.
Tipy
Celá kuracia stehná sa skladá z paličky a stehna, zatiaľ čo štvrť kuracieho ramena obsahuje časť chrbta. Použite jeden z týchto receptov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1350 |
| Celkový obsah tuku | 82 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 31 g |
| cholesterol | 449 mg |
| sodík | 405 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 134 g |