Ak máte radi svoje kura s krehkou kožou, je to vynikajúca voľba. Robia skvelé každodenné jedlo a budú ideálne pre piknik alebo výlet. Šľahanie a potom pečenie stehien v ťažkej železnej panvici ich robí z nich viac tuku, čo zanecháva pokožku chrumkavé a chutné. Všetko, čo potrebujete, je trochu soli a korenia!
Čo budete potrebovať
- 6 až 8 kuracie stehná, s kožou
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie (podľa vkusu)
- 2 až 3 čajové lyžičky repkového oleja (alebo arašidového oleja)
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 425 F (220 C / plyn 7).
- Posypte kuracie stehno kosherovou soľou a korením.
- Olej zohrievajte vo veľkej, ťažkej panvici (ľahká liatina je dokonalá) na stredne vysokej teplote.
- Keď je olej horúci, ale nefajčí, usporiadajte kuracie stehná v panvici, pokožku smerom nadol. Varíme 15 minút alebo pokým nie je pokožka dobre nahnevaná. Pre tento krok je dobrá vec, ktorú máte mať. Posuňte stehná čas od času, aby ste ich rovnomerne zhnedli, ale nepremeňte ich.
- Presuňte panvicu na rúru a pokračujte v varení po dobu 15 minút. Otočte ich a pokračujte v varení o 5 minút dlhšie.
- Aby ste si boli istí, že ste sa nestretli, použite jedlo teplomer vložený do najsilnejšej časti stehna. Minimálna bezpečná teplota pre kurčatá a inú hydinu je 165 F (74 C).
Tiež sa vám môže páčiť
- Pečené kuracie stehná s panko a parmazánom
- Southern Fried Chicken
- Top 29 recepty kuracie stehno
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1207 |
| Celkový obsah tuku | 72 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 29 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 446 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 131 g |