Šesť marockých super korenie, ktoré podporujú vaše zdravie

01 z 08

Zoznámte sa s marockými super koreninami

Navštívte marocký trh alebo "a vy ste povinní nájsť farebnú škálu marockých korenín, často zobrazovaných v kónickej podobe, ako je tu znázornené. Zatiaľ čo sa naozaj pekne pozrieť a je gastronomicky dôležité, veľa korenín považovaných za základné zložky v marockej kuchyni sú prekvapivo prospešné pre naše zdravie.

Prírodné liečivá využili preventívne a liečivé vlastnosti korenia a bylín už tisíce rokov a táto tradícia je v Maroku nažive a dobre. Zatiaľ čo ešte nemusíte mať tendenciu vyrábať vlastné infúzie alebo kúsky korenia lyžicou, vedzte, že moderná veda naďalej odhaľuje nové spôsoby, ktorými môžu korenie liečiť a posilňovať ľudské telo.

Takže pokračujte - sezónujte svoju cestu k dobrému vkusu a dobrému zdraviu s nasledujúcimi marockými super koreninami.

02 z 08

kurkuma

Kurkuma, rozdrvená z odrody rastliny curcuma longa , je známa ako kharkoum beldi v Maroku. Pokiaľ ide o zázvor, používa sa takmer každý deň v marockom varení, hlavne na to, aby marockým pokrmom prinášala atraktívnu farbu.

Ale je tu viac, než sa stretne s očkom - tento zlatožltý korenie je silný protizápalový prostriedok, ktorý obsahuje antioxidanty bojujúce proti rakovine. Používa sa v prírodnej a kapsulovej forme na liečbu mnohých problémov od ochorení žalúdka a pečene až po artritické a neurologické stavy a súčasný výskum naznačuje, že môže byť tiež užitočný pri zlepšovaní pamäti a odvrátení a liečbe Alzheimerovej choroby.

Kúpiť kurkum ako doplnok

Kúpiť kurkuma ako korenie

Vyskúšajte kurkuma v klasickom marockom receptúre: Kuracie s konzervovaným citrónom a olivami .

03 z 08

zázvor

Nádherne voňavé s trochou tepla, zázvor ( skinjbir v marockej arabčine) je veľmi dôležitý pre marockú kuchyňu, objavujúci sa v nespočetných jedlách, kde prispieva k výraznej chuti. Na účely varenia sa používa predovšetkým v práškovom tvare v Maroku, ktorý je z odrezkov Zingiber officinale.

Zázvor obsahuje pozoruhodné protizápalové a antioxidačné vlastnosti so schopnosťou znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť cirkuláciu. Často sa používa v prírodnej alebo doplnkovej forme na zmiernenie nevoľnosti, rannej nevoľnosti, žalúdočnej nevoľnosti a pohybovej choroby a v tradičnej medicíne sa používa ako afrodiziakum a mierne sedatívum, ako aj na liečbu prechladnutia, horúčky a respiračných infekcií, artritídy, migrény a vysoký krvný tlak.

Kúpiť zázvor ako doplnok

Kúpiť zázvor ako korenie

Vyskúšajte zázvor v klasickom marockom receptúre: Baran alebo Hovädzie so sušenými slivkami .

04 z 08

škorica

Sladká a aromatická s malým množstvom tepla, škorica (v marockej arabčine) sa používa značne v marockých kuchyniach, kde dáva chuť na sladké dezerty a pikantné výtvory. Cassia cinnamon ( Cinnamomum cassia Blume) a miernejšia ceylonová škorica ( Cinnamomum zeylanicum ) sa používajú vo forme zeminy a kôry.

Ceylónová škorica sa považuje za bezpečnejšiu na denné lekárske účely, pretože je nižšia v kumaríne, čo môže spôsobiť poškodenie pečene. Ceylon je tiež obľúbený pre použitie v jemne ochutených jedlách.

Všetky odrody škorice obsahujú antiseptické, protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Môže pomôcť zvýšiť náladu, zmierniť PMS, regulovať hladinu cukru v krvi a zlepšiť cirkuláciu; môže sa tiež použiť na boj proti bežnej chlade a kašľu, ako aj kandidám, bakteriálnym a vírusovým infekciám. Nový výskum naznačuje, že škorica môže byť účinná pri spomalení progresie Alzheimerovej choroby a pri zlepšovaní kognitívnych schopností.

Kúpiť škoricu ako doplnok

Kúpiť škoricu ako korenie

Vyskúšajte škoricu v klasickom marockom pokrme: marocké recepty so škoricou.

05 z 08

Semená Nigella alebo čierne semená

Semená rastliny nigella sativa sú známe mnohými názvami v angličtine: čierne semeno, semeno nigely a čierny kmín. V Maroku, kde sú označované ako sanouj , sa používajú v kulinárskych prípravkoch, ktoré sa príležitostne objavujú ako ozdoba na chleba a dokonca menej často ako doplnok k pikantnej miske.

Namiesto toho sa mierne ochutené semená nigely ocenia skôr ako silný prírodný liek s zdanlivo neobmedzeným použitím ako v semenách, tak vo forme oleja. Islamská tradícia ich cituje ako liečbu všetkých chorôb, zatiaľ čo veda ukázala, že sú účinné pri liečbe rozsiahleho zoznamu ochorení vrátane žalúdočných, črevných a menštruačných ťažkostí; zápalové a respiračné infekcie; vírusové a bakteriálne infekcie a oveľa viac. Nový výskum naznačuje, že semena nigely môžu byť tiež užitočné pri liečbe autoimunitných porúch a rakoviny.

Predám Nigella Seed ako doplnok

Kúpiť Nigella Seed ako korenie

Vyskúšajte čierne semená v klasickom marockom pokrme : kuracie tagine s nigelovými semenami .

06 z 08

rasca

Kmín ( kamoun v marockej arabčine) sa používa vo veľkom množstve marockých jedál, najvýznamnejšie ako korenie a sezónne mäso, ale tiež pridáva chuť na omáčky, zeleniny, tagíny , vajcia a ďalšie. Korenie sa vyskytuje ako v semenách, tak aj vo forme zeme a má použitie, ktoré presahuje kuchyňu.

Medicínsky, kmeín je veľmi prospešný pre tráviaci trakt - môže napomáhať tráveniu, zmierniť žalúdočnú nevoľnosť a liečiť hnačku. Môže tiež zvýšiť imunitu, pomôcť zbaviť sa toxínov a pomôcť pri boji s infekciami spôsobenými hubami a baktériami. Keď sa užíva s kofeínom, funguje to ako expektorant. Je bohatá na železo, vysoký obsah vlákniny a vitamín C a obsahuje základné minerály ako fosfor a horčík.

Kúpiť klinové semená

Kúpte si Kôš

Vyskúšajte cumin v klasickom marockom receptúre: Kefta Brochettes

07 z 08

paprika

Milovníci korenistých jedál sa radujú - to všetko je pre teba dobré! Marockí kuchári, ktorí si chcú pokoriť svoje korenie často používajú kajenskú papriku ( felfla sudaniya ) na chuť, často v tandeme s mäkšou paprikou ( flefla hamra ), ktorá sa používa viac liberálne v širokej škále jedál. Pre viac ohnivého nádychu , sušená chilli papričková pasta ( harissa ) je široko oceňovaná ako korenie, rovnako ako celé čerstvé chilli papričky.

Veda ukazuje, že kajen pomáha zvyšovať obeh, napomáha tráveniu a napomáha pri detoxikácii tela. Môže pomôcť bojovať proti hubovým a bakteriálnym infekciám, znížiť zápal a je pravdepodobne prospešný pri liečbe migrény a bolesti hlavy. Môže sa aplikovať zvonka na zastavenie krvácania a zmiernenie bolesti a napriek jeho teplu môže upokojiť žalúdok, poskytnúť úľavu na bolesť v krku a uľahčiť hnačku.

Kúpiť Cayenne ako doplnok

Kúpiť Cayenne ako korenie

Skúste Cayenne v klasickom marockom jedle: Tagine krevety v paradajkovej omáčke

08 z 08

Sú marocké korenie bezpečné?

Spomínané marocké korenie sú ako všeobecné pravidlo bezchybne použiteľné pre bežné kulinárske účely a príležitostné domáce lieky - čaj zázvor , ako príklad - ale ak máte záujem používať korenie alebo byliny na liečivé účely, konzultujte lekár a potrebujete čas na vykonanie vlastného výskumu. Na internete nájdete dostatok informácií o odporúčaných dávkach, vedľajších účinkoch a varovaniach pre tehotné ženy alebo iné osoby so základnými zdravotnými problémami.