Ako grilovať takmer nejakú zeleninu, o ktorej si môžete myslieť
Grilovanie zeleniny je jednoduché. Skutočnosť, že viac ľudí to neurobí, je zvláštna vec. Všeobecným pravidlom je rezanie zeleniny na kusy, ktoré sa rýchlo a rovnomerne variť. Všetky kusy by mali mať konzistentnú hrúbku a hrúbku nie viac ako 3/4 palca. Namočte zeleninu do studenej vody asi 30 minút pred tým, ako ich grilujete, aby ste ich vysušili. Osušte a potom jemne očistite olejom, aby ste zabránili lepeniu.
Nepreháňajte a budete mať zeleninu lepšie, než si myslíte, že je to možné. Ak máte radi grilovanie zeleniny a chcete vyskúšať menšie veci, použite grilovaný kôš, aby ste sa dostali von z ohňa.
Tento zoznam špecifickej zeleniny vám prinúti začať.
Špargľa: Odstráňte konce. Namočte do vody 30 minút až hodinu. Osušte a očistite olivovým olejom. Vložte na gril a otočte každú minútu. Odstráňte, keď sa hroty začnú zhadzovať. Môžete pridať nejakú extra chuť na špargľu zmiešaním trochu sezamového oleja v olivovom oleji predtým, ako si ich budete čistiť.
Bell papriky : Prestrihajte stredom papriky hore dolu. Odstráňte stopky, semená a belavé rebrá. Ľahko nalejte olejom a grilom na 2-3 minúty na každej strane. Ďalšie informácie nájdete v článku Oheň pečené papriky .
Chili Peppers: Štetce s olejom. Gril celý na každej strane, 2-3 minúty. Aby ste znížili teplo, odrežte stonky a vytiahnite semená.
Kukurica na klasoch : Jemne vytiahnite plevy, ale neodstraňujte.
Odstráňte hodváb a odrežte úplný koniec. Namočte do studenej vody asi 30 minút. Vysušte a vyčistite maslom. Zložte plevy späť a prilepte alebo zakrúte konce. Umiestnite na grile asi 5 až 7 minút. Otáčajte, aby ste sa vyhli páčeniu.
Baklažán: pozdĺžne rozrezané na menšie baklažány alebo na diskoch zhora nadol pre väčšie baklažány.
Namočte do vody 30 minút. Osušte, vyčistite olejom a grilom 2-3 minúty.
Cesnak: Vezmite si celé žiarovky a odrežte koreňový koniec. Kartáč s olivovým olejom a položte stranu na horúci oheň. Cibuľky cesnaku grilujte asi 10 minút alebo pokým nie je hnedá.
Huby : Vypláchnite špinu a vysušte. Kartáč s olejom a grilom. 4-5 minút pre malé huby, 6-8 minút. Na malé huby použite grilovací kôš alebo topper.
Cibuľa: Odstráňte kožu a vodorovne rozrezajte približne 1/2 palca. Kartáč s olejom a grilom 3-4 minúty.
Zemiaky : Existuje mnoho spôsobov, ako grilovať zemiaky. Môžete ich urobiť celú na pečené zemiaky alebo nakrájať na klinky, kefovať s olivovým olejom a grilovať, až kým sa nezhnedne.
Paradajky : (Áno, viem, technicky ovocie) Strihajte na polovicu, zhora dole. Kefka s ľahkým nástrekom oleja a grilom stlačte stranu 2-3 minúty.
Zemiaky : dôkladne umyte a vysušte. Vylečte olej. Zaliatie hliníkovou fóliou a grilom 35-40 minút, príležitostné obracanie.
Džúsky a malé squash : Slice 1/2 palca hrúbky. Kartáč s olejom a grilom 2-3 minúty na stranu. Malý squash môže byť znížený uprostred a grilovanie v polovici.