Existuje niekoľko možností, z ktorých si môžete vybrať
Zemiaky sú dokonalou zeleninou na gril - a sú také všestranné. Môžu byť grilované počas varenia iných predmetov a preto, že sú tak odpúšťajúce, nemusíte ani držať to tak blízko ich oka. Tu je niekoľko spôsobov grilovania zemiakov :
pečenie
Pečenie zemiakov na grile je veľmi jednoduché a nevyžaduje prakticky žiadne zásahy. Na ochranu celých zemiakov pred intenzívnym ohrievaním grilu a na rovnomernú kuchyňu ich zabaľte do hliníkovej fólie.
Ak chcete získať čo najväčšiu chuť z grilovaného zemiaka, pridajte trochu niečo do balíčka. Začnite tým, že si vezmete kus fólie dostatočne veľký pre vaše zemiaky. V strede nalejte polievkovú lyžicu oleja. Ochutnajte soľou, korením, bylinkami alebo všetko, čo sa vám páči. Umiestnite zemiak, pokožku, do stredu fólie a zabaľte ju. Olej sa bude pohybovať okolo zemiakov, zatiaľ čo to vaje, udržiava vlhkosť a korenie pridá chuť. Umiestnite ich kdekoľvek na grile, ktoré nie je v ceste. Ak budete potrebovať váš gril skutočne horúce, najlepšie je umiestniť ich z vysokého tepla, napríklad na horný stojan alebo na stranu. Pečené zemiaky sa robia, keď vidlica ľahko prenikne do stredu. Bude trvať asi 45 minút až hodinu na varenie.
krájanie
Pri grilovaní zemiakov začnite plátkami, ktoré sú dostatočne tenké na to, aby sa variť rýchlo, ale husté a dostatočne veľké na to, aby nepadli do ohňa. Môžete to spraviť dvoma spôsobmi:
- Klinčeky sa vyrábajú rezaním zemiakov v polovici pozdĺžneho rozrezania a následným rozrezaním tejto časti na 4 až 8 dlhých tenkých klinov (v závislosti od veľkosti zemiakov). Je ľahké pracovať s nimi a nespadnú do ohňa, ak sú otočené kolmo na rošt na varenie.
- Plátky sú ideálne pre pakety. Dobrý grilovaný plátok zemiakov by mal byť asi 1/4 palca (niečo viac ako pol centimetra).
Zabalené do kusov
Rozrezaním zemiakov na tenké plátky alebo klinky ich môžete pripraviť na varenie oveľa rýchlejšie. Najlepšie je udržiavať pakety relatívne malé, takže ak budete potrebovať veľa porcií, možno budete chcieť zabaliť kusy zemiakov do skupín. Zoberte plátky zemiakov a umiestnite ich na fóliu dostatočne veľkú na to, aby ich zabalili. Horná časť s olivovým olejom, balsamikovým ocotom, bylinkami, korením, kúskami slaniny, nakrájanou cibuľkou, paprikami alebo prakticky všetko, čo sa nebude páliť (ako syr). Pevne zatvorte a vložte na stredne horúci gril. Tieto pakety budú variť asi za 20 až 30 minút. Skontrolujte, či sú hotové predtým, než ich vytiahnete z grilu a opatrne otvárajte pakety, pretože vnútorná para môže byť okolo 260 stupňov Celsia.
Priamo na grile
Môžete grilovať plátky zemiakov alebo klíny rýchlo a ľahko na grile, ak ste ochotní ich pozorne sledovať. Najlepším riešením je vyrezanie zemiakov do dlhých tenkých klinov. To im umožní rýchlejšie variť. Môžete ich odlupovať alebo nechať kože zapnuté. Akonáhle máte brambory nakrájané, hodiť je s dobrým olejom a korenie zmes. Talianske obliekanie je skvelé pre to. Umiestnite ich priamo na mriežku alebo do grilovacieho koša na strednú teplotu a varte, až kým nezmätia, asi 20 minút.
Môžete ich skrátiť pri varení. Budete musieť pravidelne prevrátiť zemiakové klinčeky, aby ste predišli popáleniu.
Najprv vyvážené
Najrýchlejším spôsobom, ako grilovať vaše zemiaky, je najprv ich vyparovať . To sa dosiahne tým, že si nakrájate vaše plátky zemiakov a hodí ich do vriacej vody asi 10 minút. Vypusťte a umiestnite na stredne horúci gril a budú varené za ďalších 5 až 10 minút. Keď vyberiete zemiaky z horúcej vody, najlepšie je dobre odčerpať a potom srsť s akýmkoľvek korením, ktoré uprednostňujete.