Ach, pokorné pečené zemiaky. Pre niektorých je to jednoduché vedľajšie jedlo, sprievod, niečo, čo by ste mohli na miestnej steakhouse skrotiť na tanieri, skoro ako nádej, pretože vedia, že nemôžu priniesť všetko samé. Pre ostatných je to jedlo samo osebe, napustené maslom, kyslou smotanou, slaninou a nakrájanou čerstvou pažítkou , možno spárované so šalátom alebo miskou polievky.
Či tak alebo onak, pečené zemiaky sú lacné, zdravé brušné plnidlá.
Či už sa snažíte roztiahnuť svoj potravinový dolár alebo hľadáte zábavnú alternatívu k Taco utorok (Potato Ptuesdays, anyone?), Pečené zemiaky sú zaručené, prosím.
Jediným problémom je, že trvajú hodinu, kedy sa pečú. Nie, že musíte v tom čase aktívne varenie, ale musíte si zapamätať, že ich začnete o hodinu vopred. Ak sa snažíte obedovať na stôl v zhone, pečené zemiaky sú vonku, alebo väčšina ľudí si myslí.
Pečené zemiaky, rýchle a špinavé
Ak chcete šetriť čas, môžete mikrovlnné rúry brambora, a to určite bude variť, ale bude to mäkké a mäso. Určite je to rýchlejšie, ale výsledný pytel škrobu sotva stojí za námahu.
Vypálená zemiaková technika, ktorá je popísaná nižšie, zahŕňa pečenie zemiakov v mikrovlnnej rúre niekoľko minút a potom ich dokončíte v rúre tak, aby pokožka bola pekná a ostrá. Koniec koncov, krehká pokožka je najdôležitejšou súčasťou pečeného zemiaka - okrem masla a iných nátierok.
Aké sú najlepšie zemiaky na pečenie?
Russetové zemiaky, tiež niekedy nazývané Idaho zemiaky , robia najlepšie pečené zemiaky. Sú veľké a škrobovité, s hustou tmavou kožou, ktorá je v rúre pekne chrumkavá.
Kroky na perfektné pečené zemiaky rýchlo
- Predhrievajte rúru na 400 F.
- Nalejte veľkú hromadu soli Kosher do malej misy a nechajte ju v blízkosti.
- Vyčistite zemiaky kefkou pod tečúcou vodou a potom ich vysušte.
- S vidličkou raz narazte na zem bradute v strede, potom ho otočte a bodnite na druhú stranu. To umožňuje, aby sa pary odvzdušnili ako kuchári zemiakov.
- Mikrovlny brambory na vysokej na päť až šesť minút. V tejto chvíli by ste mali odhaliť výraznú arómu zemiakov vo vašej kuchyni. Upozorňujeme, že v prípade mikrovlnnej rúry by malo stačiť až päť až šesť minút. Ak robíte štyri, možno budete potrebovať viac ako 10 až 12 minút. Pre viac ako štyri je najlepšie, aby ste ich mikrovlnne zlikvidovali naraz.
- Premiestnite mikrovlnné zemiaky na panvicu. Pozorné, sú horúce! Zastrieť nad sebou nejaký extra panenský olivový olej a rozmazať ho tak, aby boli zemiaky rovnomerne potiahnuté.
- Teraz oslovte svoju soľ Kosher. Tvoje ruky sú teraz pokryté olejom, takže si nie ste rád, že si už vylial soľ do misy? Šalát posypte bohato na zemiaky a roztierajte ich tak, aby bol každý zemiak rovnomerne potiahnutý. Viem, že sú horúce. Buďte štedrí so soľou. Akýkoľvek prebytok sa stratí.
- Do rúry preneste naolejované a solené zemiaky a položte ich priamo na stojan na rúry. Mohli by ste umiestniť hárok fólie alebo plechu na stojane pod nimi, aby ste chytili akékoľvek kvapky. Pečieme asi 30 minút alebo kým koža nie je krehká a špíz ľahko kožou do zemiakov.
- Odstráňte pečené zemiaky z rúry. Rozdeľte ich a podávajte nalepené maslom, kyslou smotanou, čerstvou pažítkou a nakrájanou slaninou.