Definícia: Pravdepodobne jedným z múk pri ocenených steakoch, Top Blade Steak môže byť bežnejšie nazývaný "Flat Iron Steak". Tento tenký a chutný malý steak sa odrezáva z hornej čepele a pochádza z primárneho skľučovadla. To je jeden z mojich obľúbených kusov na výrobu sendvičov.
Ideálny pre grilovanie (alebo chrumkavanie) Tento steak má takú skvelú chuť , že nevyžaduje žiadne skutočné korenie. Máte dostatok na to, aby ste variť cez médium bez marinády (aj keď by som bol nútený variť to stredne dobre alebo dobre).
Jedná sa o perfektný steak sám o sebe, ale aj v širokom sortimente hovädzieho mäsa. Robím skvelé tacos.
Recepty s plochým železným steakom :
- Ploché železné steaky s chilli
- Rozmarín a červené víno ploché železné steaky
- Pikantné Lemon Pesto ploché železné steaky
- Flat Iron Steak Tacos
- Ploché železné sendviče s francúzskou cibuľkou Au Jus
Tiež známy ako: Flatiron Steak, Top Boneless Chuck Steak , Petite Steak, Lifter Steak, Triangle Steak, Steak Book, Chuck Clod Top Blade, Butler Steak, Rameno Top Blade Steak .
Zistite viac o Flat Iron Steak .