Ľahký a vzdušný sponge Cake Recipe

Špongiový koláč je ľahký, vzdušný koláč, ktorý je kvasený vzduchom namiešaným do vajíčok, a nie ako prášok na pečenie alebo sóda na pečenie.

To znamená, že naozaj potrebujete dlho vyliahnuť vajcia - napríklad 10 až 15 minút. A na dosiahnutie dobrého objemu z vaječnej peny pomáha najprv zohriať vajíčka a cukor.

Iný tip: Uistite sa, že misa vášho miešača stojanu je veľmi čistá a suchá. Malý kúsok oleja v miske môže interferovať s penivým procesom.

Čo budete potrebovať

• 150 gramov múky z koláčov (asi 1 ½ šálky)
• 150 g cukru (asi 3/4 šálky)
• 5 vajec
• 50 gramov masla (roztaveného, ​​asi 1/2 palice)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Ako to urobiť

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F.
2. Maslo a múka dve 9-palcové koláče. To môže pomôcť zoradiť dno kruhom pergamenu papiera vyrezané tak, aby zapadli do panvice.
3. Priveďte k vareniu panvicu na varnú dosku a potom ju spusťte na vajíčko.
4. V miske vášho stojanového mixéra porazte vajcia a vmiešajte cukor do miešania. Teraz nastavte misku na hrniec tak, aby vytvorila dvojitý kotol tak, aby sa dno nádoby nachádzalo vo vnútri panvice, ale nedotýkalo sa vody. Zmes zmesi vajec a cukru miešajte nad hrncom, kým zmes nie je teplá, čo by trvalo 3 až 4 minúty.

1. Teraz pripevnite misku k stojanovému miešačke a nabite s prídavkom biča na 10 až 15 minút alebo kým zmes nie je hustá a ľahká.
2. Zložte múku a potom zložte roztopené maslo. Ale buďte jemní a nepeniešajte ani nevyfukujte penu. Okamžite nalejte cesto do pripravených panvíc a presuňte ich do rúry.
3. Pečieme 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým špáradlo vložené do stredu vyjde čisté, alebo s jedinou drvinou alebo dvoma. Môžete začať testovať po 20 minútach, pretože je lepšie skontrolovať príliš skoro ako prekonať.
4. Ochraňte koláče po dobu 10 minút v panvách na drôtenej konzole, potom uvoľnite okraje spustením noža po stranách, otáčajte koláče von na regály a ochlaďte najmenej ďalších 45 minút.
5. Pre vlhkosť môžete topy koláčov vyčistiť jednoduchým sirupom , potom naplniť a topiť šľahačkou a čerstvým ovocím . Prachovanie práškového cukru je pekné.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	378
Celkový obsah tuku	28 g
Nasýtený tuk	16 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	191 mg
sodík	229 mg
sacharidy	27 g
Vláknina	1 g
proteín	6 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)