Žehliace steaky sú celkom chutné. Zatiaľ čo fungujú dobre pre väčšinu receptov, sú skutočne úžasným doplnkom tacos. Tento recept je jednoduchý a je perfektný pre týždenné nočné jedlá, ale sú tak chutné, že sa dajú podávať všetkým.
Čo budete potrebovať
- 2 ploché železné steaky
- 12 kukuričných tortillov
- 1/2 šálky / 120 ml pripraveného guacamolu
- 1/2 šálky / 120 ml pico de gallo
- 8 vápenných klinov pre obklad
- Pre marinádu:
- 1/2 šálky / 120 ml oleja
- 4 lyžice limetkovej šťavy (šťava z 2 limetiek)
- 1/4 šálky / 60 ml cibule (mleté)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 polievkové lyžice / 30 ml prášku
- 1 lyžica / 15 ml morskej soli
- 2 čajové lyžičky / 10 ml chilli prášku
- 2 čajové lyžičky / 10 ml chipotle chili prášok
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Umiestnite steaky z oceľového železa do plastového vrecka. Zmiešajte ingrediencie marinády a nalejte steaky a uistite sa, že každý centimeter mäsa je dobre pokrytý. Jemne uvoľnite vzduch z vrecka, utesnite a vložte do chladničky na 2-8 hodín.
2. Predhriať gril na vysoké teplo.
3. Odstráňte steaky z vrecka a zbavte zvyšnej marinády. Vložte steaky na gril a varte 2-3 minúty na jednu stranu. Znížte teplo na médium a varte ďalších 12 až 15 minút, v závislosti od hrúbky mäsa a požadovanej nestálosti.
4. Po varení odstráňte steaky z tepla a umiestnite ich na veľkú dosku. Nechajte mäso odpočívať niekoľko minút pred vyrezávaním. Mäso nakrájajte na tenké kúsky a umiestnite na servírovací tanier. Krycí tanier s fóliou udržiavajte v teple, kým dostanete ďalšie zložky pripravené.
5. Zostaviť: Jednoducho umiestnite 3-4 prúžky mäsa do teplých kukuričných tortilov a na vrchol s guacamolom, pico de gallo a akýmikoľvek inými vhodnými korením. Podávajte s koreňovou ryžou, fazuľkami a lipovými klinmi.