Päť jednoduchých spôsobov, ako zlepšiť svoje varenie

Vyzerajú vaše náhodné a pravdivé recepty náhle trochu nudné? Hľadáte spôsob, ako priniesť trochu extra pizazz do vášho varenia? Tu je päť jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu stať sa lepším kuchárom okamžite!

• 01 z 05

  Sezóna Boldly

  Keď hovoríme o "korení", zvyčajne hovoríme o soli. Je to hlavný koreninový agent v kulinárskom umení a niečo, čo mnohí začínajúci kuchári nepoužívajú dosť.

  Nebojte sa agresívne soľovať. A mimochodom, to znamená Kosher soľ , nie obyčajná stolová soľ. Pred grilovaním mäsa a pečenia hydiny posypte Kosherovou soľou a uvidíte, aký rozdiel to spôsobuje.

  Ale nezastavujte sa tam. Pri varení cestovín nezabudnite soľou cestoviny pred jej zahriatím. Pri každom šesť litroch vody použite asi niekoľko soli Kosher - v závislosti od veľkosti rúk. To isté platí pre vodu, ktorú používate na varenie zemiakov na štiepané zemiaky. Voda by mala chuť slaná - takmer ako morská voda. Čo nás privádza k nášmu ďalšiemu tipu ...

• 02 z 05

  Použite prívlastkové tekutiny na varenie

  Voda nemá chuť ako čokoľvek. Takže používanie vody na varenie zeleniny, chrumkavosť, pytliactvo alebo na výrobu polievok znamená, že do jedla nepridávate žiadnu chuť. Zvážte použitie suroviny , vývaru alebo vína namiesto vody. Napríklad, pri výrobe ryže nahradte zeleninový materiál za čistú vodu. Tu je jednoduchý recept na zeleninu, ktorú môžete vyrobiť asi za 45 minút.

• 03 z 05

  Urobte to zlé

  V podnebí sa z času na čas trochu rozdrví kyselina. Citrónová šťava , ocot a víno prispievajú ku kyslému jedlu kyseline, ktorá živí chuť a pomáha vyrovnávať a dopĺňať sladké arómy.
  
  Keď sa zdá, že sa jedlo chýba a už ste to ochutnali soľou, niekedy to, čo chýba, je kyselé. Často len stlačenie citrónovej šťavy je všetko, čo budete potrebovať. Alternatívne, pre ľudí, ktorí musia dodržiavať zníženú výživu sodíka, citrónová šťava môže vykompenzovať niektoré príchute, ktoré sa strácajú obmedzením soli.

• 04 z 05

  Maslo to hore

  Okrem soli je maslo pravdepodobne jedinou nenahraditeľnou zložkou všetkých kuchárskych umení. Nič sa nedá porovnávať so vznešenou, krémovou chuťou a pocitom čistého masla v ústach. A ak si myslíte, že zlepšenie vášho varenia znamená kompromitovať vaše zdravie, premýšľajte znova.

  Po prvé, maslo nahradí ako margarín obsahujú rovnako tuk ako maslo. Ale navyše, ako rýchle skenovanie zložiek uvedených na tom maslový náhradný výrobok odhalí, obsahujú aj abecednú polievku z umelých chutí, emulgátorov, konzervačných látok a iných tajomných zložiek. Ak je mojím hlavným záujmom zdravie, vezmem svoje šance so skutočným maslom.

• 05 z 05

  Použitie kontrastných textúr

  Predstavte si, že by ste kousali do kusa perfektne praženého kuracieho mäsa . Vonkajšia koža je lahodne krehká, zatiaľ čo samotné mäso je jemné a šťavnaté. Kontrast chrumkavej pokožky a jemného mäsa je veľká časť toho, čo robí jesť pečené kurča tak zábavné.
  
  Premýšľajte o niektorých ďalších spôsoboch, ako môžete dosiahnuť rovnaký účinok v miske ako zemiaková kaša. Predpokladajme, že ste nakrájali nejaký nakrájaný zeler a zmiešali ho do zemiakovej kaše. Táto kríza by určite urobila tieto zemiaky viac vzrušujúce (a aj aromatické). Alebo, ak robíte pečené makaróny a syry, skúste ich skôr, než ich pečiete, nalepte nejakým ochuteným chlebom . To bude pridať nejaké pekné ostrosť kontrast s mäkkým syrom a cestoviny.