Sušené bylinky sú nevyhnutné pre každú rýchlu kuchynskú spíž. Pridávajú veľkú chuť, sú lacné a sú dokonalým spôsobom, ako obliecť takmer akýkoľvek recept. Sušené byliny majú inú chuť než fresky. Sú fajčiarsky a intenzívnejší. A trvajú oveľa dlhšie ako čerstvé bylinky, ktoré sú dobré len pár dní, aj keď sú uložené v chladničke. Ak chcete získať najväčšiu chuť z vašej sušenej bylinky, postupujte podľa týchto tipov.
- Sledujte dátumy vypršania platnosti! Väčšina sušených bylín začne strácať potenciu po šiestich mesiacoch. Ak sa pri nasnímaní necítia silne, vyhoďte ich a nakúpte novú fľašu. Uistite sa, že označujete nádoby na bylinky, aby ste vedeli, kedy boli zakúpené. mali by sa často otáčať. Kúpte malé balenia bylín, ktoré často nepoužívate, aby ste ich nestrácali.
- Pred pridaním byliniek do jedla rozdrviť listy medzi prsty. To pomáha uvoľniť prchavé oleje a zvyšuje bylinkovú vôňu a chuť.
- Pri varení v crockpot, pridajte sušené byliny (a čerstvé bylinky) na konci doby varenia. Dlhé, pomalé časy varenia môžu znížiť intenzitu byliniek. Alebo ich môžete pridať na začiatku doby varenia a pridať ďalšie na konci, podľa vášho vkusu.
- Pomer pre použitie sušených byliniek na čerstvý je 1: 3. Inými slovami, ak si recept vyžaduje 1 lyžicu čerstvej bazalky a vysušili ste na ruke, použite 1 lyžičku sušenej bazalky. Alebo ak si recept vyžaduje 2 čajové lyžičky sušeného oregana, použite 2 lyžice nakrájanej čerstvej oregano. Alebo môžete použiť kombináciu obidvoch pre intenzívnu chuť.
- Sušené bylinky môžete kombinovať, aby ste si vyrobili svoje vlastné personalizované korenie . Použite svoje obľúbené na vytvorenie vlastných osobných zmesí.
- Skladujte sušené bylinky a koreniny na chladnom, suchom mieste. Používam zásuvku v blízkosti (nie vedľa) mojich sporákov, takže bylinky zostali coo a sú držané mimo slnečného svetla. Jean B. mi poslal skvelý tip: ukladá sušené bylinky a koreniny do mrazničky, takže trvajú oveľa dlhšie. Len sa uistite, že všetko je dobre označené, takže viete, čo je to. Rozdrvením zmrznutých listov medzi prstami sa uvoľní viac prchavých olejov a pomôcť, aby boli bylinky viac voňavé pri pridávaní k vašim receptom.
Všetky rýchle tipy