Srbské recepty vianočnej večere (Badnje Vece)

Väčšina Srbov je ortodoxní kresťania, ktorí sledujú kalendár v Julii. Takže Štedrý deň sa oslavuje 6. januára a Vianoce 7. januára. V starých dňoch, na sviatok Štedrý deň, srbskí otcovia odvezú svojho najstaršieho syna, aby nakrájal (alebo v nedávnej dobe kúpil) mladý dub nazývaný badnjak.

V noci je slávnostné spálenie badnjakov a potom bezmasé jedlo, ktoré sa líši od rodiny až po rodinu. Pšenica trávy, ktorá bola zasadená na deň svätého Mikuláša, symbolizujúca dobrú úrodu, a cesnica , ktorá sa až do vianočného rána nezjedla , sú zvyčajne na stole. Prečítajte si viac o tom, ako Srbov oslavuje Vianoce .

• 01 z 09

  Srbský vianočný recept na chlieb - Cesnica alebo Bozicni Kolac

  Cesnica alebo bozicni kolac, tiež známy ako "peňažný chlieb", je umiestnený na tabuľu Štedrý deň, ale nie je spotrebovaný až do rána vianočného rána, keď je zlomený, nie strihaný, do servírovaných kusov, s jedným príplatkom pre polozajnik. Kto dostane peňaženku mincu, bude mať šťastie po zvyšok roka.

• 02 z 09

  Srdcový sušený ovocný kompótový recept - Suvo Voce

  Niekedy sušené ovocie kompót alebo suvo voce je zjedol pred jedlom začína, niekedy potom ako dezert. Vyrába sa z akejkoľvek kombinácie sušeného ovocia, zvyčajne sliviek, ktoré boli varené vo vode a cukre, kým nie sú citlivé. Tekutina je taká cenená ako ovocie. V poľštine je to známe ako kompot a ten istý recept pracuje na srbskom Štedrý večer.

• 03 z 09

  Srbské recepty na mäsovú polievku - Posna Supa

  Zvyčajne sa v štedrovej jedle prebieha polievka. Môže to byť corba od patlidzan (paradajková polievka), rybia polievka alebo bezmäsitý pasulj (fazuľová polievka). Ktorákoľvek polievka sa podáva, je zvyčajne sopped s pšenicou Pogacha (pozrite nižšie).

• 04 z 09

  Srbský pôžitok z pôžitku alebo pôstu Pogacha

  Pretože srbskí obyvatelia počas Adventu nemajú žiadne vajcia, mlieko ani maslo, chlieb, ktorý sa podáva na štedrovečernej večeri, nesmie obsahovať tieto prísady. Táto postranná alebo pôstná pogačka zapĺňa účet. Používa sa na vyprážanie kurzu polievky a na využívanie ajvaru , nátierky z baklažánu a korenia. Keď nie je pôst, robí sa tento pogachový recept .

• 05 z 09

  Srbské recepty na fazuľa

  Fazuľa, nielen šťastie, je dokonalé jedlo na pôst. Pasulj , akýsi obilný šalát, je populárny, rovnako ako prebranac, pečená fazuľa.

• 06 z 09

  Srbské zeleninové hotové recepty

  Zrná, zelenina a koreniny v kombinácii s plniacimi jedlami, ako je nápoj, pomáhajú na Štedrý večer zakrývať už stočujúci stôl potravín nalačno.

• 07 z 09

  Srbský pôžitok z pôstnej alebo pôstnej zeleniny - Sarma

  Pre milovníkov kapusty, táto rastlinná sarma umožňuje človeku dopriať si obľúbené jedlo a zároveň dodržiavať pravidlá pôstu. Sú tiež výbornou mäsovou alternatívou pre vegetariánov.

• 08 z 09

  Srbské pôst alebo pôstny dezert recepty

  Pre dezerty spolu so sušenými ovocnými kompótmi, ovocím a orechmi niektoré rodiny podávajú pôstne alebo nalačno cookies, ktoré sú pomenované preto, lebo sú vyrobené bez vajcia, mlieka alebo masla, ktoré sú počas Adventu zakázané (a pôstne). Srbovia a ďalší balkán majú podobné tradície a recepty ako Gréci.

• 09 z 09

  Srbský Hot Toddy recept - Vruca Rakija

  Nebolo by to Štedrý večer bez vruca rakija , mocného horúceho nápoja vyrobeného z whisky, vody a cukru. Rodiny strážia svoje tajné recepty pre tento tradičný spôsob privítania na Vianoce a Narodenie Krista. Niektoré recepty vyžadujú pridanie korenia do nápoja.