Tento jednoduchý recept so štyrmi zložkami pre pečené lososové filé môže byť ochucený akýmkoľvek spôsobom. Jednou z pekných verzií je farba lososa s teriyaki omáčkou pred pražením. Prípadne môžete filé zmáčať mletým cesnakom a zázvorom v kombinácii s citrónovou šťavou a extra panenským olivovým olejom. Môžete tiež štetcom lososa so zmesou medovej horčice a oleja; Francúzske dressing alebo morské plody kokteilovej omáčky by tiež chutné. Možnosti sú nekonečné!
Ak chcete, môžete do tohto receptúry pridať ďalšie zložky. Pridajte niektoré čerstvé alebo sušené byliny, ako je oregano alebo majoránka; pridajte nejaký med pre krásnu lesklú glazúru alebo pridajte iné korenené ingrediencie ako chipotle papriky v omáčke adobo.
Pred pokrytím lososa s olejom a korením sa uistite, že ste odstránili pinové kosti. Tieto malé kosti môžu byť cítiť prstami. Vytiahnite ich čistou sadou pinzety a vyhoďte ich.
Môžete tiež použiť steaky z lososa v tomto jednoduchom receptúre. Ak sa to rozhodnete, pretiahnite tenké "ramená" steakov do tela rýb tak, aby sa neprehnali. Aby ste to urobili, odstrihnite pokožku von z jednej z tenkých kúskov. Vytlačte ho proti hlavnému telu lososa a potom skrúť tenký kúsok, ktorý ešte má kožu pripevnenú ku koženému kusu. Viazajte sa s nejakým kuchynským povrazom alebo držte špáradlo. Keď je ryba varená, môžete odstrániť reťazec alebo špáradlo a ryby zostanú v pekne zaoblenom tvare.
Losos je taká jemná ryba a môže byť ochucená toľkými spôsobmi. Podávame to jedlo s niečím chladiacim, ako je uhorka šalát , a niektoré pečené zemiaky alebo zemiaky vytesané. Pre dezert by bol ovocný koláč skvelou voľbou. A piť, biele víno alebo šumivá voda by bolo dobré.
Čo budete potrebovať
- 4 (6 uncí) 1 "hrubé filety z lososa
- 1 lyžička extra panenský
- olivový olej
- 1 lyžička chilliho prášku
- 1/3 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 450 ° F. Napojte plech na pečenie alebo pekáč s ťažkým množstvom oleja.
- Umiestnite filé na pripravenú misku. Kartáč lososa s olivovým olejom a posypte korením.
- Pečieme ryby 8-10 minút, potom vypnite teplo a nechajte ryby stáť v neotvorenej rúre o 3-5 minút dlhšie.
- Po dokončení by mali byť ryby najmenej 145 ° F, merané teplomerom na mäso. Losos môže byť servírovaný stredne vzácny, pokiaľ je vonkajší varený. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 121 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 28 mg |
| sodík | 83 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 10 g |