Všetko o citrónoch

01 z 08

Všetko o citrónoch

Citróny pridávajú kyselinu, ktorá môže zvýšiť iné chuťové prísady a jasnú a chrumkavú chuť jedla. Citróny sú plné vitamínu C, folátu, vlákniny a draslíka. Pozrite sa, ako si vybrať najlepšie citróny a ako ich používať nižšie.

Takmer všetky citróny predávané v Severnej Amerike sú buď Eureka alebo Lisabon. Tieto citróny sú tak podobné - stredne veľké, oválne, jasne žlté dovnútra a vonku, s chrumkavou a jasnou chuťou - že sú pestované a balené dohromady.

Oveľa menšia plodina citróna Meyer pochádza z Kalifornie, Arizony a Floridy. Citróny Meyer sú sladšie ako obyčajné citróny, s oranžovou príchuťou a arómou.

02 z 08

Keď sú citróny v sezóne?

Na rozdiel od ostatných citrusov, citróny nepotrebujú tonu tepla, aby dozrievali. Rovnako kvitnú a dozrievajú - to znamená, že na tom istom strome budú mať zároveň kvet a plody. Stromy v obzvlášť miernych oblastiach môžu mať ovocie dozrieva celoročne (alebo takmer). Obchodné stromy majú však tendenciu zberať 3 alebo 4 krát v ich sezóne, čo je asi 6 mesiacov. Väčšina citrónov (95%) pestovaných v USA pochádza z Kalifornie a Arizony, z ktorých sa pestujú pobrežné kalifornské háje v neskorom období zimy až po začiatku leta a na jeseň a začiatku zimy sa pestujú háje Arizona.

03 z 08

Ako nakupovať a ukladať citróny

Rovnako ako u všetkých druhov ovocia, hľadať citróny, ktoré sa cítia ťažké pre svoju veľkosť. Tiež príbeh starých manželiek je pravdivý: menšie citrusové plody sú šťavnatejšie. Ak by to bolo šťastie, naša kultúra s vyššou kultúrou znížila cenu citrusových plodov. Pozrite sa na malé, ťažké ovocie bez modrín, výrezov alebo škvŕn, ktoré by viedli k hnilobe alebo plesni rýchlo.

Citróny budú šťavnejšie, ak sa skladujú pri izbovej teplote - práve v miske na pulte funguje skvelo. Budú však dlhšie, ak sú skladované voľne zabalené v plastovej nádobe v chladničke.

04 z 08

Ako džús citróny

Citrónová šťava je bežný spôsob používania citrónov.

Získajte čo najviac šťavy z citrónov:

1. Máte citróny pri izbovej teplote
2. Rolovať citróny pevne na pult s dlaňou ruky na uvoľnenie šťavy vrecia
3. Nakrájajte na polovicu a džús pomaľovačom na citrón alebo citrusovým odšťavovačom
4. Alebo - moja obľúbená metóda - nakrájajte na štvrtiny, nechajte koniec stonky pripevnený a stlačte rukami, pomocou prstov, aby ste si všimli každý kúsok šťavy (táto metóda taktiež zbieha vaše nechty, zmäkčuje vaše kožičky a vyhladzuje pokožku)

05 z 08

Ako používať celé citróny

Keď si väčšina ľudí myslí, že používa citróny, myslí si na citrónovú šťavu. A citrónová šťava má nekonečné použitie. Ale citróny sú tiež celé plody. Ani jeden, možno, väčšina z nás by zvážila jesť von z ruky, ale celé ovocie napriek tomu. Lemonové sekcie môžu byť skvelé v inak sladkých šalátoch a zachované citróny sú zmäkčené a zjemnené dlhým nasiaknutím do slaného citrónového džúsu, čo ich olúpe nielen jedlé, ale aj lahodné. Plus, citróny môžu byť použité ako prírodný, netoxický čistiaci prostriedok, zmäkčovač a dezodorant .

06 z 08

Ako zmraziť citróny

Šťavy v citrónach sa rozplnia, ak zmrazíte plody celkom. Našťastie, ak ste ochotní oddeliť citróny do ich šťavy a ich kôry, zmrazia ich krásne.

Ako zmraziť citrónovú šťavu

Citrónová šťava zmrzne veľmi pekne. Takže môžete džús citróny a zmraziť šťavu - v kvartách, šálkach alebo kociek ľadu, akákoľvek suma vám najlepšie vyhovuje.

Ako zmraziť citrónovú kôru

Citrónová kôra - jasne žltej časti kôry (nikdy nezahŕňa horkú biela bridlica pod ním) - tiež veľmi zmrzne. Odstráňte citróny predtým, ako ich šťaňte, zmrazte ich v malom plastovom vrecku a použite ich v častiach čajovej lyžičky a pridajte ich do šalátových obväzov , polievok alebo pečiva.

Ďalšie spôsoby, ako urobiť posledné citróny

Môžete zmraziť šťavu a / alebo kôru, ako je uvedené vyššie, alebo zachovať citróny, aby si lemony dobroty okolo ... alebo môžete urobiť jednu z týchto liečiť, aby sa v skrini (alebo chladnička, ak nechcete zaoberať sa spracovaním teplých vôd), ak sa ocitnete v citrónach:

• Lemonová marmeláda
• Pikantná citronová chutney
• Pikantná citrónová šťava

07 z 08

Recepty sladkej citróny

Takmer žiadny koniec sladkého použitia pre citróny. Tu je niekoľko mojich obľúbených:

• Lemon Bars
• Limonáda
• Koktaily s citrónom
• Lemon Pound Cake
• Lemon Meringue Pie
• Citrónový tvaroh
• Lemon Sugar

08 z 08

Pikantné citrónové recepty

Citróny sú najčastejšie používané v dezertoch, ale citrónová šťava môže byť dokonale dokonalá, jemná kyselina pre domáce šalátové dresingy a má aj iné slané využitie:

• Egg Lemon Soup
• Fenikelový šalát s citrónom
• Cibuľový šalát z citrónu
• Petržlen a konzervovaný citrónový šalát