Taco-Rubbed Steak z boku

Tento recept na Taco-Rubbed Flank Steak dostane pečiatku schválenia od American Heart Association. Tradičné mexické taco korenie sa tretia do bokov biftek , ktorý je potom grilovaný alebo pečený.

Nie je divu, že American Heart Association má v tomto recepte bok steak. Bok steak má veľmi málo tuku, ale je to jeden z tvrdších kusov hovädzieho mäsa. Existujú však spôsoby, ako to zvládnuť. Marinovanie pomáha zmratiť mäso a prináša skvelú chuť. Je dôležité, aby ste pri grilovaní alebo pečení neprehĺbili bok steaku. Treťou podmienkou je rozrezanie cez obilie, aby sa minimalizoval žuvací faktor, ktorý je vlastný tomuto rezaniu mäsa.

Mexická ryža a fazuľa vytvárajú skvelý prídavok s nízkym obsahom tuku, ale odporúčame, aby rozhodne nemali nízke obsahy uhľohydrátov. Ak sú sacharidy na zozname na vyhýbanie sa potravinám, malý bočný šalát by mal robiť pekne.

Čo budete potrebovať

• Pre Rub :
• 2 lyžice chilliho prášku
• 2 lyžičky mletého kmínu
• 1 čajová lyžička sušeného oregana (rozdrvený)
• 1/2 až 1 čajová lyžička kajenskej korenie
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky cukru
• Pre Steak:
• Šťava z 1 stredného vápna
• 2 libry bok steak (odstránený všetok viditeľný tuk)

Ako to urobiť

1. Horúce grily na vysokej alebo teplej brojleroch na vysokej úrovni.
2. Vytvorte si tretiu: V malom miske rozlúčte 2 lyžice chilliho prášku, 2 čajové lyžičky mletého rasca, 1 lyžičku sušenej ružovej oregano, 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky cukru.
3. Stlačte šťavu z 1 stredného vápna cez steak z boku a zmeňte ju do mäsa. Kompletne potiahnite tmelovú zmes.
4. Grilovaný steak alebo varenie 5 až 6 palcov od tepla až do želanej donosti (asi 5 minút na každej strane pre stredne vzácne až 15 minút na stranu pre dobre urobené).

> Zdroj: " American Heart Association Meals in Minutes " (Clarkson Potter / Vydavatelia). Opätovne vydané s povolením.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	462
Celkový obsah tuku	20 g
Nasýtený tuk	8 g
Nenasýtený tuk	8 g
cholesterol	179 mg
sodík	244 mg
sacharidy	6 g
Vláknina	2 g
proteín	64 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)