Upravil Liv Wan
Čínska klobása je jedným z mojich najobľúbenejších zložiek na prípravu jedál. Chuť čínskych klobás je taká silná a tak chutná, ak si budete variť a podávať nejakú ryžu a zeleninu, chuť je absolútne chutná.
Existuje mnoho rôznych druhov a chutí čínskych klobások dostupných na trhu. Rôzne provincie Číny produkujú rôzne chuťové čínske klobásy.
Napríklad kantonská klobása má sladšiu chuť, zatiaľ čo Sichuanské klobásy, ktoré používajú miestne sichuanské korenie a čili papričku, majú naozaj silnú korenistú chuť. "Provincia Hunan je známa svojou klobásou a voskovým mäsom (alebo mäsom v zime, čínsky Nový rok, 臘肉). Hunanské klobásy majú mierne dymovú chuť, najlepšie opísané ako silná verzia dubovej údenej slaniny alebo pancetty.
Takže ako si pripravujete čínske klobásy?
Jedna z prvých otázok, ktorá vzniká, keď sa téma otáča na čínske klobásky (lop cheong), je spôsob, ako si ich pripraviť. Existuje veľa rôznych spôsobov, ako variť čínske klobásy. Je naozaj ťažké povedať, aký je najlepší spôsob, ako variť čínsku klobásu, pretože existuje príliš veľa spôsobov, ako urobiť chuť čínskej klobásy tak chutné. Najčastejším, najzákladnejším a najjednoduchším spôsobom je vyprážanie v ryžovom variči s ryžou alebo bez ryže.
V pare s ryžou, ryža absorbuje všetky lahodné chute a tuk z čínskej klobásy a je úplne chutné.
Rád si rozdrobím klobásu a podávam nejaké surové cesnakové klíčky, ale druhá je voliteľná.
Prípadne môžete parnú klobásku napájať, ale v posledných 15 minútach pečenia rozrežete klobásu a umiestnite ju na ryžu a dokončite varenie. Môžete sa pozrieť na jedného z našich bývalých čínskych odborníkov na potraviny Rhonda recept "Shanghai Vegetable Rice, aby ste získali nejaké nápady tejto metódy varenia.
Nielen, že je táto metóda pohodlná, ale potom je len jeden hrniec, ktorý sa potom umyje. Ale klobása pekne chutí ryžu.
Pokiaľ chcete len čistiť čínsku klobásu na vlastnú pôdu, potom ju umiestnite na tepelne nepriepustnú dosku a paru, pokryte ju cez vriacu vodu alebo v rúre na 20 až 30 minút, alebo kým nebudú priesvitné.
Môžete tiež uvariť klobásu v teplej vode asi 12 minút, až kým tuk nevystúpi na vrch.
Čo s miešaním Stir?
Môžete miešať-smažiť čínske klobásy s rôznymi druhmi zeleniny vrátane bok choy, sneh hrášok, mung fazuľové klíčky, zelené jar, čínske listy (napa kapusta), špargľa a ďalšie. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájanie čínskej klobásy na tenké plátky, potom zahrejte trochu oleja v wok a najprv miešajte čínsku klobásku na 1 minútu a potom pridajte zeleninu do miešanej smažte, až kým sa všetko nevyvarí. Môžete tiež pridať nejaký nasekaný cesnak pre niektoré ďalšie chuť, ale to je úplne na vás. Zelenina v tejto metóde bude ochutnať tak chutné so všetkou chuťou z čínskej klobásy.
Čínska klobása vyprážaná ryža?
Áno, môžete použiť čínske klobásy, aby sa lahodná vyprážaná ryža, všetko, čo musíte urobiť, je používať čínske klobásy namiesto mäsa v vyprážanej ryže.
- Recepty používajúce čínsku klobásu:
Smažená ryža s čínskou klobásou
- Príklady receptov, ktoré pridáte do čínskej klobásy:
Shanghai Rastlinné ryže