Pasta Lore
Elizabeth David vo svojej úžasnej knihe Talianske jedlo hovorí o čase v Taliansku, keď cestoviny boli centrom víriacej diskusie. Bolo to tridsiatych rokov minulého storočia a futuristický básnik s názvom Marinetti povedal, že cestoviny "... vyvolávajú skepticizmus, lenoch a pesimizmus a ... jeho výživné vlastnosti sú klamlivé." No, rozrušenie, ktoré nasledovalo, ukázalo, ako Taliani milujú svoje cestoviny a z dobrého dôvodu. Je ľahko dostupný, krásne obchody, je vynikajúci, výživný (napriek názoru Marinettiho) a prispôsobivý.
Existuje len jeden problém s cestovinami: musíte variť kvarty vody na varenie. Tento krok môže trvať 10-15 minút, čo je v rušnej týždni veľa času. Takže si to vyriešime s niektorými receptami na hrnce cestovín!
Neboj sa! Na varnú dosku, v rúre alebo v nádobe na krovinu používajú tieto účinné jedlá tekutinu v receptri na prípravu cestovín. Okrem časom ušetreného bonusu mám pocit, že cestoviny skutočne chutí lepšie pripravené týmto spôsobom. Zatiaľ čo to varí, absorbuje chuť z ostatných zložiek.
Textúra bude tiež trochu iná - viac al dente, doslova "k zubu", pevnejšie a chewier, ako Taliani uprednostňujú. Existuje však jedna výhrada; tieto receptúry, ktoré sú varené na varnú dosku alebo v nádobke na klobúky, je potrebné miešať. Niektoré, napríklad Skillet Spaghetti, potrebujú veľmi stálo miešanie. To je cena, ktorú zaplatíte za pohodlie. Ale myslím si, že je to tak uspokojujúce, že pozorujeme, že cestoviny pomaly zmäkčujú a absorbujú kvapalinu a stávajú sa jemnou a dokonalou, keď sa varí v omáčke.
Ak ste oddaný s nízkym obsahom karbohydrátov, môžete stále mať cestoviny. Pozrite sa na celozrnné cestoviny, ktoré sú teraz na trhu. Ronzoni, moja obľúbená značka, ponúka celozrnné cestoviny, ktoré sú lahodné, výživné a plné komplexných uhľohydrátov (dobré sacharidy).
Cestovinové jedlá ako špagety, dusené s orzo, polievkami a škorica lasagna sú tak upokojujúce a upokojujúce; ideálne pre zimnú zimu.
Bohaté paradajkové omáčky, jemné mäso a slané a orechové syry sa zmiešajú s dokonalou konzistenciou cestovín na výrobu sviatku. Stačí pridať nejaký chrumkavý chlieb a ostrý šalát a za pár minút máte vynikajúce jedlo.
Niektoré z týchto receptov dokonca varenie v crockpot! Pri varení cestovín v pomalom sporáku musíte pozorne sledovať. Cestoviny sa zvyčajne pridávajú ku koncu doby varenia. Pokračujte v ochutnávaní tak, aby sa jedlo podávalo, keď sa cestoviny robia dokonale.
Prejdite na nasledujúcu stránku a získajte recepty!
Postupujte podľa pokynov starostlivo v týchto receptúrach na jedlo. Venujte zvláštnu pozornosť množstvu použitých kvapalín a pokrytiu a odkrytiu. Niektoré recepty vyžadujú väčšie miešanie počas doby varenia, zatiaľ čo iné budú šťastne variť na dokonalosť všetko na vlastnú päsť.
Nebojte sa nahradiť ingrediencie podľa vášho vkusu a vašej rodiny. Mäsové jedlá môžu byť zvyčajne vyrobené z morských plodov.
Zelenina je takmer vždy vzájomne zameniteľná. Tiež si môžete experimentovať s novými príchuťami a textúrami. Cestoviny sú také známe a spoľahlivé, môžete pravdepodobne predstaviť v tejto kuchyni nové ingrediencie, bez toho, aby ste vyvolali podozrenie. Môžu sa tiež nahradiť rôzne typy cestovín, ktoré zabezpečia, že cestoviny, ktoré nahradíte, majú približne rovnakú veľkosť a tvar, ako je uvedené v receptúre.
Ako všeobecná príručka, malé cestoviny obsahujú penne, škrupiny, lakťové makaróny, orzo a rotini. Medzi stredné cestoviny patria farfalle, fusilli, radiatore, rigatoni, kolesá vozňov a malfalda. Dlhé cestoviny sú fettuccine, linguine, špagety a výhonky. Bavte sa tvorivými s tisíckami typov cestovín a týmito jednoduchými, chutnými receptami!
Jednoduché recepty cestovín
- All-in-the-pomalý sporák špagety a mäsové guľôčky
Mám rád varenie špagiet týmto spôsobom - v skutočnosti to je spôsob, akým to najčastejšie varím. Pri aldente cestoviny pridajte špagety počas posledných 20 minút času varenia. Cestoviny majú väčšiu chuť, pretože sa varia v omáčke a táto metóda je tak jednoduchá.
- Nočná lasagna
Toto je moja obľúbená verzia klasickej receptúry. Len si zbožňujem recepty, ktoré robíte dopredu a potom jednoducho vytiahnite z chladničky alebo mrazničky a piecť sa! - Staromódny guláš
Tento recept bol pôvodne pečený v rúre, ale zmenil som ho, aby som to uľahčil. Má nádhernú staromódnu chuť a je tak ľahké.
- Makaróny a syr Crockpot
Wow, tento recept je bohatý a krémový, a to v kuchyni pomaly! - Špargle špagety
Tento recept je veľmi jednoduchý a určite bude úspešný, ak budete dodržiavať jedno pravidlo: miešajte často. Príchuť cestoviny je jednoducho úžasná, pretože absorbuje korenie z špagetovej omáčky, ako to varí. - Crockpot Jambalaya
Jambalaya zvyčajne má ryžu varené v pikantnej zmesi paradajok, klobásy, kuracie mäso a morské plody. Táto verzia používa orzo, cestoviny v tvare ryže - varené priamo v pomalom sporáku. - One Pot Pesto Cestoviny s klobásou
Tento báječný recept varí špagety v kurací vývar, takže má skvelú chuť. Klobása a peso sú perfektným doplnkom do jemných cestovín. - Crockpot Tortellini
Táto veľká kastról je bohatá a vydatná a je tak jednoduchá. Skúste to čoskoro! - Jednoduchá lasagna
Tento recept lasagna s pouhými piatimi prísadami používa nugety bez varenia pre jednoduchosť a pohodlie. - Meatballs s Orzo
Kombinácia čerstvých a konzervovaných paradajok naozaj dodáva tomuto jednoduchému receptu vynikajúcu chuť. - Crockpot Vegetable Minestrone
Minestrone je výdatná zeleninová polievka, ktorá je zahustená cestovinami. Podávame to s bazalkovým pestem a cesnakovým toastom na dunking. - Crockpot sladké a kyslé kurča
Ak máte radi Sladké a kyslé kurča z miestneho čínskeho takeout, skúste tento recept. Je to super jednoduché, a veselí všetko samo o sebe, kým môžete robiť aj iné zábavné veci.
- Čierna fazuľa lasagna
Čierne fazule sú nádherné, krémové strukoviny s nízkym obsahom tuku. Pridávajú lahodnú chuť tejto jednoduchej lasagne. - Cheesy Skillet Lasagna
Lasagna v panvici! Mám rád krémové polevy, ktoré sa varia na zmesi paradajok a cestovín. Skúste to na večeru dnes večer. - Crockpot Chicken Alfredo
Tento ľahký a výživný recept crockpot kombinuje kuracie stehná s množstvom zeleniny a omáčkou alfredo. Chladničky fettuccine kuchári v priebehu niekoľkých minút, takže je ideálny pre crockpot. - Kuracie Stroganoff
Rovnako ako hovädzí Stroganoff, tento recept používa zakysanú smotanu a jemnú zeleninu na kompliment kuracie a cestoviny. - Tomato Beef Farfalle
Recepty z bravčovej panenky patria do každého repertoáru Busy Cook. Mäso je jemné, chutné a rýchlo sa varí. Tento krémový recept je absolútne chutný a skvelý spôsob, ako vyskúšať tento kus bravčového mäsa.
- Kuracie a Ravioli Cacciatore
Táto rýchla a jednoduchá variácia na talianskom Cacciatore je nádherná, pikantná a okorená presne perfektne. - Nočná mäsiarská kastról
Kombinácia špagetovej omáčky a kondenzovanej syrovej polievky dodáva tomuto ľahkému kastrolovaniu úžasný slaný tang. Tieto šikovné zmrznuté karbanátky a mafalda cestoviny v tejto receptúre dokonalo vylepšujú. - Červené a biele Tortellini
Toto jedlo je tak jednoduché, aby sa dokonca aj môj manžel dokázal! Je to skvelé jedlo pre spoločnosť; podávajte so špenátovým šalátom a syrovým cesnakovým chlebom. - Chicken Manicotti
Kuracie stehná sú umiestnené vo vnútri tepelne neupravených plášťov manikoty, potom všetko zapadne do rozprávkovej omáčky. Jedlo pripravuje na dokonalosť v rúre. - Juhozápadný Mac a syr
Vedeli ste, že použitie odparovaného mlieka v macaroni a syre je najlepší spôsob, ako získať krémovú konzistenciu? Tento neobvyklý recept prelomí jedno pravidlo cestovín: cestoviny varenia v dostatok vody na pokrytie namiesto niekoľkokrát množstvo vody na cestoviny. - Špagety v mikrovlnnej rúre
Áno, v mikrovlnnej rúre môžete úplne uvariť špagety! Postupujte podľa pokynov na dôkladné miešanie a státie. - Zemiakové pierogie
Pierrogie sú veľké polovice mesiacov cestovín plnené zemiakovou zmesou zemiakov. Uistite sa, že vždy máte v mrazničke vrecko alebo dve, na poslednú chvíľu a na nečakané hostí.