Jahňacie kotlety majú vyšší profil ako bravčové kotlety, ale ich výroba je rovnako jednoduchá. Tento recept používa základné zložky na to, aby spolu s tradičnými jahňacími kotletkami v pomalom sporáku.
Tento recept vyžaduje vypožičanie jahňacieho kotleta, ale keďže je doba pečenia 5 až 7 hodín, je možné použiť ekonomickejší výrez jahňacieho plemena jahňacieho plemena. Dlhý, pomalý kuchár rozbije spojivové tkanivo v tvrdšom ramennom ramene, takže je šťavnaté a vidličkové.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja (alebo extra panenského olivového oleja)
- 4 jahňacie kotlety (alebo plecia na pleciach)
- 2 lyžice
- múka (všestranná)
- 2/3 šálky
- hovädzí vývar (alebo
- kurací vývar )
- 1 (14,5-unca) môžu paradajky (nakrájané na kocky)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 malá paradajková pasta
- 4 rebrá zeler (tenké plátky)
- Pomlčka koshernej soli a čerstvo mletého čierneho korenia, podľa vkusu
- Obloha: petržlen (nasekané)
Ako to urobiť
- Zahrejte rastlinný olej v panvici alebo panvicu na stredne vysokej teplote.
- Povlečte jahňacie kotlety múkou a rýchlo ich hnedou farbou na horúcom oleji.
- Preveďte jahňacie kotlety na spomalenie hrnca.
- V strednej hrnci kombinujte hovädzie alebo kuracie vývar, konzervované nakrájané rajčiny, mletý cesnak, paradajkovú pastu a nakrájaný zeler. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Priveďte zmes do varu, občas sa premiešajte.
- Nalejte horúcu zmesi paradajok cez jahňacie kotlety v pomalom sporáku.
- Obalte a varíme na HIGH po dobu 30 minút, potom prejdite na LOW a pokračujte v varení po dobu 5 až 7 hodín.
- Chuť na kontrolu korení a podávajte korene posypané množstvom nakrájanou petržlenovou vňaťou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 978 |
| Celkový obsah tuku | 60 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 26 g |
| cholesterol | 258 mg |
| sodík | 786 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 74 g |